前段时间，备受瞩目的巴奴毛肚火锅西安荟聚店盛大启幕，作为巴奴在西安的第四家店，西安荟聚店为古城人民带来了一场味蕾盛宴，共享火锅界的欢乐时光。
守住产品主义的根，探寻“自然的美味”
2022年，巴奴便提出了“自然的美味”品牌内核。巴奴创始人杜中兵也曾表示：巴奴会以产品主义为基础，全面走向“自然的美味”，要全方位、立体化、内外一致的做自然的美味，为消费者创造自然的生活方式。
在食材的选择方面，巴奴同样钟爱自然的食材，未经污染，更少添加，本色本味。就拿巴奴的招牌菜品——毛肚举例，在市面上普遍采用“火碱发制”的方法时，巴奴却勇于创新，采用了“木瓜蛋白酶嫩化”技术发制毛肚，奠定了巴奴做绿色健康食材的初心。
2024年年初，巴奴又重磅推出新品“新西兰冰鲜毛肚”，这款产品是从新西兰通过冷链物流运输过来的新鲜毛肚，在整个贮存和运输过程中，始终处于0-4℃的冷藏条件下，以确保毛肚的原汁原味和鲜美口感。
至于巴奴的另一特色——菌汤，巴奴也是精益求精。野山菌是巴奴菌汤的秘诀，每年夏天，巴奴都会去到云南采收菌子，坚持选用云南野山菌，每天门店现熬，方成就这一碗鲜美的野山菌汤。
除了以“自然的美味”打动人心外，巴奴还讲究顺应时节，不断开发更多的时令美味，如春有熊猫笋，夏有龙竹鲜笋，秋有方竹鲜笋，冬有鲜冬笋，在巴奴，食客可以365天吃到鲜笋，感受大自然最纯粹、最本质的味道。
打造欢聚空间，共赴滚烫美好“食”光
时代在发展，现如今的餐饮体验已经远不止食材、口味，更多是顾客的综合体验。一个优秀的餐饮品牌，给顾客带来的不仅是美味，更是一种用餐的体验，一种情感的共鸣。
新开业的巴奴西安荟聚店不只是一家餐饮店，也是一个提供放松，获得能量的居所。它延续了第七代的空间设计理念，天花板整体呈现为柔和的曲线，与厚实墙壁形成呼应，空间少了锋利感，多了质朴和温馨。柔和的中强度光线也赋予了空间更多的放松与舒适感，让食客不被刺眼的光线打扰，真情的吐露更加自然。
开放式厨房的设计，足以让食客见证每一种食材的清洗、修整、摆盘、上桌的整个流程，洁净可见，鲜嫩可感，真正让食客吃得放心、安心。
而餐桌上隔板的存在，将空间分为多个小部分，在被分割的空间里，食客的视线被重新聚拢，注意力得以更专心地放在食物和同行者身上。可以同家人、朋友、恋人，以及每一个爱的人，在热腾腾的火锅前温馨围坐，真诚的交流，享受美好欢聚。
自然新鲜的食材、舒适温馨的环境、细致周到的服务，巴奴西安荟聚店的盛大开业，不仅为当地消费者带来了全新的美食体验，也为当地餐饮市场注入了新的活力。在未来，我们期待巴奴能够秉持初心，不断创新，让每一位前来品尝的食客都能感受到那份用心烹饪的温暖，享受到那份独特的“自然美味”。
