记者安宁从国家粮食和物资储备局获悉，目前，我国粮食库存处于历史高位，保障供应和价格稳定的物质基础十分坚实。而小麦和大米是数量大、分布广、比例高的两种口粮，占库存的70%以上，可以保证“口粮绝对安全”。
2月25日，国家粮食和物资储备局新闻发言人秦介绍秋粮收购和稳定供应及价格有关情况时表示，当前，我国粮食市场供应充足、运行平稳，粮食安全形势总体良好。面对复杂的国内外粮食市场形势，中国拥有丰富的粮食来源、政策工具和实践积累的丰富经验。
2021年，全国粮食产量再创新高，达到13657亿斤，比上年增加267亿斤。其中秋粮产量10178亿斤，相当一部分将用于今年的消费。进口粮食1.65亿吨，其中相当一部分将增加今年的市场供应。此外，2022年公布了稻谷最低收购价水平，早籼稻、中晚籼稻和粳稻分别比上年每斤提高2分钱、1分钱和1分钱。加上小麦最低收购价水平的不断提高，有利于保护种粮农民的利益和积极性，为粮食生产再获丰收提供有力支撑。
目前我国小麦、大米库存占70%以上，可以保证“口粮绝对安全”；特别是小麦和水稻的年产量和需求量，多年来一直大于平衡。在满足口粮消费需求的基础上，现有库存还有较多剩余，可用于其他消费。玉米库存同比增长近10%，其中政策性库存进一步丰富。
除了数量，食品的质量和质量安全也受到关注。国家粮食和物资储备局标准质量中心主任王说，近年来，各级粮食和储备部门积极开展粮食质量安全风险监测。在收购阶段，对主要粮油品种如水稻、小麦、玉米、大豆、油菜籽等。每年新收获第一次组织抽样，覆盖全国近300个地市900多个县(区)。2021年监测新收获粮食样本6.5万余个，达到每万吨粮食产量1个样本。
库存，每年开展库存粮油质量安全监测抽检。2021年国家政策性粮油库存检查，共采集检验粮油样品6700余份，覆盖仓库近2300个，代表1180余万吨。“结果表明，国家库存政策性粮油总体质量安全处于良好水平，‘大国粮仓’质量安全保障能力较强。”王对说道。值得注意的是，最近公布的《粮食质量安全风险监测管理暂行办法》将从今年4月1日起实施。
