近日，四川人耳熟能详的四川百佳阿宽食品产业股份有限公司(以下简称“阿宽食品”)正式披露IPO招股说明书，拟在深交所主板上市。
公开资料显示，创立于2001年的百佳阿宽食品，是一家主要从事方便食品研发、生产和销售的食品企业。2016年，百佳食品重组进入资本市场；2017年提出“新方便食品”概念，重新进入高速增长期，深受年轻人喜爱。
公务员下海经商，年入数十亿
阿宽食品创始人陈出生于重庆九龙坡区，从小就对政治感兴趣。1987年，陈朝晖因自己的失败而从巴蜀中学考入中国青年政治学院。
然而，大学的一次经历改变了他的人生规划。在大二的下半年，陈朝晖从他的同学那里接管了一家咖啡店，他的商业才能也开始显现。通过提价、延长营业时间、到处张贴海报，他改变了过去一个月亏损几千元的经营状态，当月赚了七八百元。
咖啡馆的成功，让一心从政的陈朝晖转而经商，但由于当时的统一分配，不得不分到机关，于是被分到成都市的一个市级机关。
在机关呆了3年，他一直在寻找机会经商。1994年6月，从机关离职后陈朝辉进行了第一次创业尝试，他借款1万元成立了成都雅士广告公司，在做广告的同时，他还陆续代理一些小食品的销售。
2000年7月，一位外国朋友去成都出差。因为飞机晚点，陈朝晖开车带朋友去吃路边摊，摊主卖肠粉。他朋友吃完后赞不绝口，说如果把肠粉做成方便面，肯定能赚钱。这句无心的话改变了陈朝晖未来的职业生涯。
据统计，从1999年到2000年，中国方便食品销售额达400亿元，其中方便面占90%以上。然而在四川，方便粉丝却异军突起。粉丝由山药粉和马铃薯粉制成。在沸水中煮熟后，加入各种调料，就可以像面条一样食用了。与方便面相比，方便粉丝具有无需保存、无需油炸、口感更滑的特点。
然而，要在竞争激烈的方便面市场打开一个口子并不容易。就在陈朝晖琢磨如何为他的方便粉丝做一部大片的时候，他发现很多有名的重庆火锅店都有自己的调料厂。随着火锅店的名气越来越大，火锅底料的销售势头也不错。有广告策划经验的陈朝晖深谙营销推广之道，决定借用成都名小吃的“名”。当时，陈朝晖成都最有名的“双流白家猪肠饭”就以“白家”为品牌命名。同时，在包装上，绘制晚清时期游子有幸从百佳粉丝手中救命的传奇故事，突出老成都地方小吃特色。
2001年6月，第一批50万份介绍川西风土人情的广告发放到各地，“百佳”粉丝正式投入成都市场。短短一个月，在各大商场超市形成了几次几乎断货的热销。
与此同时，陈朝晖制定了加工当地小吃以进入世界市场的战略。2001年成功通过FDA、欧盟检验检疫局、日本厚生劳动省等最严格的国际检验机构的检测。
2003年，“白家”方便粉丝销售额达到1.2亿元，并出口欧美等20多个国家，成为同行业的第一。
然而，在那之后，白家食品很快就遇到了天花板，当时以方便面为主的方便食品主导了大多数市场。统一、康师傅等巨头占据了很大的市场份额，而酸辣粉只是很小的一个细分市场，销售规模长期在亿元上下徘徊。2013年后，受流动人口减少、外卖行业低价竞争加剧、长期负面舆论等诸多因素影响，行业进入深度调整期，市场规模出现一定程度的下滑。
直到2015年推出“阿宽”品牌，进军方便面市场，这种情况才得以改变。通过运用尖端食品技术进行产品创新，“阿宽红油面”率先投放市场。以口感好、品质好、品类新的特点，开启了线上爆红之路，迅速成长为销售额过亿的“明星单品”。
自2020年新冠肺炎疫情爆发以来，方便食品因其烹饪方便、易于携带和保存、口味丰富多样等优势，很好地补充了家庭食品的需求。“宅经济”、“直播流经济”等新商业模式加速催化，迎来爆发式增长。这一年，阿宽红油面皮全年畅销1.2亿袋（桶），“双十一”期间，“阿宽品牌”多项指标进入淘宝体系 TOP 榜，陈朝晖一度感慨“被订单砸晕”。红油面皮也从诸多巨头竞争的方便速食市场中开拓出一片蓝海，成为继螺蛳粉之后的又一网红方便食品产品。
与此同时，方便食品整体多元化特征明显，方便面产品矩阵日趋丰富。与此同时，独具特色的方便粉丝、方便米粉产品也开始受到越来越多年轻消费者的青睐。目前，百佳食品的产品线已经从传统的酸辣粉扩展到红油面团、甜水面、自热烧烤、自热火锅、螺蛳粉等新型方便食品。而阿宽食品也进入了10亿俱乐部。
数据显示，2018-2020年及2021年上半年，阿宽食品营业收入分别为4.22亿元、6.31亿元、11.10亿元、5.93亿元，归属于母公司股东的净利润(下称净利润)分别为608.48万元、2364.85万元、7626.49万元、2192.94万元。
毛利率曾高于康师傅、统一
目前，公司产品包括方便面、方便粉丝、方便米线、自热食品等四大产品系列，拥有 “阿宽”、“白家陈记”等品牌矩阵。
阿宽食品的第一大收入来源是方便面（红油面皮、甜水面、葱油面），2020年销售收入占比超50%，其次是方便粉丝，2020年销售收入占比为29.11%。
2018 年、2019 年、2020 年和 2021 年 1-6 月，公司方便面销售收入分别为 16,604.82 万元、27,557.81 万元、57,173.36 万元和 37,816.90 万元，方便面销量分别为 379.36万件、645.49 万件、1,299.52 万件和 884.59 万件，平均销售单价为43.77 元/件、42.69 元/件、44.00 元/件和 42.75 元/件。
2018 年、2019 年、2020 年和 2021 年 1-6 月，公司方便粉丝销量分别为 478.45万件、642.91 万件、792.59 万件和 328.23 万件，平均销售单价为37.33 元/件、38.44 元/件、39.60 元/件和 40.72 元/件。
招股书显示，2018-2020年及2021年上半年，阿宽食品主营业务毛利率分别为37.51%、36.22%、29.31%和27.54%。
值得一提的是，阿宽食品的毛利率曾一度高于康师傅和统一。数据显示，2018年、2019年，康师傅的毛利率为30.86%、31.88%；统一的毛利率33.48%、35.96%。而同期，阿宽食品的毛利率为37.51%、36.22%。
渠道上，阿宽食品主要以经销为主，2018 年、2019 年、2020 年和 2021 年 1-6 月，公司经销收入占比约为58.64%、54.97%、52.35%、56.82%。
阿宽食品在招股书中提到，除了自有品牌，阿宽食品也提供代工业务，主要为三只松鼠、百草味、李子柒、网易严选等客户提供贴牌代工服务。
茅台、高瓴纷纷站台
实际上早在2017年4月，白家食品就提出了上市的口号，但是此后两年一直没有实质性进展，直到疫情暴发，方便食品迎来一波机遇，尤其是在资本市场，刚需消费，业绩稳定，成为另一大风口，在征服“吃货”们味蕾的同时，阿宽食品也吸引了一众机构投资者的为其站台。
天眼查信息显示，2020年这一年阿宽食品完了4轮融资，投资方包括高瓴创投、茅台建信基金、壹叁资本、同创伟业、彬复基金等。
招股书显示，白家食品创始人陈朝晖持股比例为52%，高瓴资本持股6.2%，同创伟业，持有阿宽食品0.77%股份。
中国食品产业分析师朱丹蓬曾分析称：“白家阿宽是一个近两年处于健康有序发展的品牌，受到来自消费端及产业端的支撑、资本端的追捧。随着新生代人口红利不断叠加，像白家阿宽这种走细分赛道的企业应该会有好的前景。”
如今，随着疫情影响逐渐消退，螺蛳粉、酸辣粉、自热小火锅、方便面这些产品被提及的频率已经明显变低，这对于方便食品市场是一个考验。未来，阿宽食品能否在传统方便面之外讲出更多健康、高端的新故事，值得期待。
在A股，阿宽食品的主要竞争对手今麦郎已于2020年12月23日正式接受上市辅导。
