众所周知，猪肉是中国人餐桌上不可或缺的。中国是世界上最喜欢吃猪肉的国家之一，不同的地方有不同的做法。对于普通人来说，猪肉是日常生活中不可缺少的食物。可以说，猪肉的价格牵动着大家的神经。
从去年开始，猪肉价格一直处于低位。很多人发现超市和菜市场的猪肉价格也在下降。随着肉价的下跌，许多农民怨声载道。此外，在资本市场上，与猪肉概念相关的股票基本常年低迷。
可见，猪肉暴涨之后，国家对猪肉的调控确实起到了一定的作用。事实上，猪肉作为居民生活的主要消费食品之一，不仅受到市场本身的控制，也受到政府的控制。不管猪肉价格是太高还是太低，只要超出正常范围，政府都会调控。
当市场上猪肉价格过高时，政府会采取措施，通过增加进口或投放储备肉来稳定价格。当猪肉价格过低时，国家会收取储备肉，以缓解农民的迫切需求。
2021年下半年之后，有业内人士对猪肉市场前景走势进行了预测，大部分人认为随着下半年各种节假日的到来以及元旦、春节的到来，猪肉价格将在这些传统的猪肉消费旺季出现小幅反弹。
然而，事实并非如此。有理由说元旦和春节应该是猪肉消费的传统旺季。毕竟在中国南方，很多家庭都有春节腌制腊肉的习惯，所以春节前夕的猪肉价格往往会迎来一个小高峰。
不过根据元旦的数据来看，情况恐怕没有那么乐观。元旦猪肉市场遭遇滑铁卢，今年旺季不旺。不少地方生猪价格持续下跌，不少省市猪肉价格已跌破每斤8元。一些农民抱怨价格已经低于成本线。如果按现价出售，每头猪将损失200元左右。
据相关媒体披露的数据显示，生猪价格一直在低位徘徊至2021年9月，10月以来略有反弹。然而，自去年12月以来，市场又一路下跌。截至2022年1月7日，我国生猪平均价格约为每公斤15.4元，同比降幅超过50%。
我们知道商品的价格会受到供求关系的影响。那么，猪价逆势下跌，是需求端出了问题，还是供给端出了问题？
供给方面，据相关数据显示，截至2021年三季度末，我国生猪存栏量已超过4.3亿头，同比增长18.2%，而春节前夕，不少农户的生猪将被集中宰杀，看来供给面无疑是宽松的。
需求方面，疫情反复对人们外出仍有一定影响，很多餐饮行业也是如此。此外，人们还有许多猪肉替代品可供选择，如鸡肉、鸭肉、鹅肉和进口猪肉等。这就导致人们消费猪肉的意愿并没有很多人预期的那么强烈。
那么接下来猪肉的价格走势会如何呢？有业内人士分析判断，由于生猪供应充裕，需求相对较弱，春节前猪肉整体价格可能不是特别理想，春节后需求会更弱，所以不排除猪肉价格会持续下跌，农民要早做准备。
对于这样的情况，农民显然不愿意看到。因此，早在猪肉价格被判断之前，很多养殖户和养殖企业就已经使用金融工具进行对冲，很多养殖户会给生猪价格投保，这也在一定程度上减少了自身的损失。
对于大型养猪企业来说，他们也有自己的手段，那就是通过期货市场来规避价格波动。由于期货可以用于套期保值，很多企业利用期货市场进行辅助操作，将自身损失降到最低。
面对猪肉的疯狂降价，很多网友都在呼吁猪肉自由。喜欢吃猪肉的朋友，多去消费猪肉，既能满足你的呼吸需求，又能顺便帮助农民。
