12月16日讯“2021年前三季度牛奶产量2514万吨，同比增长8%；乳制品产量2254.5万吨，同比增长10.3%；乳制品主营业务收入3499.8亿元，同比增长10.5%。面向全面振兴和高质量发展，奶业“十四五”规划在2021年实现了良好开局。”12月14日，在网易财经主办的网易新能源乳业峰会上，中国奶业协会副秘书长周振峰指出。
“中国乳业未来的发展将集中在六个方面。”中国奶业协会副主席、常务副秘书长刘超认为，一是调整产品结构，满足不断升级的消费需求；二是积极开展科研攻关，攻克核心生产技术，实现乳糖、乳铁蛋白、低聚糖、DHA等产品的国产替代；三是加大对牛奶和乳制品营养价值的研究，特别是从原料奶中分离营养成分，或者以牛奶为载体生产更有营养、更有针对性的有机产品，从而更好地增强国民体质；四是有条件的企业要大胆走出国门，在资源优势国家建立生产基地；五是保障供应链和产业链稳定发展；第六，在生态保护方面，构建中国乳业绿色环保的可持续发展道路。
伊利集团副总裁赵鑫表示，数字时代，消费者是人们货场的核心。奶业要实现更好的发展，要不断从产品、服务、品牌等方面满足各年龄段、各圈层、各场景消费者的多元化需求，深挖奶业市场的消费潜力，通过提升消费价值促进奶业市场的再生产，同时拉动内需增长，促进行业发展。
蒙牛集团党委副书记、CEO李鹏程说：“我们都喝牛奶，我们拿起一杯牛奶，里面有牧场、生产、物流等数据。据初步统计，一杯牛奶总共含有170万亿的数据，而且这个数据还在不断增加。如果能利用好这些数据，实现全产业链数字化运营，就能以更高效的方式给消费者更高质量的牛奶风险。”
澳大利亚乳业董事会主席严伟斌认为，企业要想高质量发展，仍然需要技术先进、效率高。北京三元食品有限公司总经理唐红指出，“乳制品行业的价值链，整个产业链很长，所以整个价值链从饲草、养殖、生产加工到品牌运营销售都会很长，整个价值链本身还有很大的优化空间。”广州丰兴乳业有限公司总经理韩春辉认为，要坚持全产业链发展战略，在高端产品结构调整中多提一些创新产品。魏钢乳业有限公司副总裁冉立表示，乳企不仅要在前端牧场种草养牛，还要做好饮料加工和冷链运输。
2019年后，中国的出生率开始下降。对于奶粉行业如何破局的问题，何蓝乳业董事长陈丽贞认为，企业要想实现快速发展，就要站在消费者的角度思考。君宝乳业集团总裁助理冯金茂表示，人口出生率下降，需求减少，行业“卷入”“价格战”出现。其实今年行业内发展比较好的企业，还是围绕着最根本的事情来做，就是做好产品、品牌、服务，通过这些最根本的事情和一些市场管理工作来稳定产品的价格。今年君乐宝在奶粉罐内安装了内码，消费者扫描内码确认流向，全程追溯，通过市场调节有效规范了市场秩序，稳定了价格。中国贺飞副总裁陈晓东强调，创新是公司的灵魂，通过整个技术的突破，可以全方位提升企业产品的质量。在填补产业链空白方面，也可以实现一些关键技术的突破。
