原标题：海底捞小料网上植物蛋白新产品“口味伴侣”，称成本高于牛肉粒
近日，有消费者注意到，一些海底捞店的小柜台下摆放着牛肉制品，同时还放上了外观类似的“味觉伴侣”。
对此，海底捞告诉蓝鲸记者，公司已经开始在上海31家门店进行小料表的产品更新，提供新的植物蛋白产品“味伴”作为搭配成分。至于这次调整的原因，据此前媒体报道，主要原因是很多客户无限制地使用牛肉粒作为菜品，造成浪费，改为“味伴”，减少浪费。
到底什么是味觉伴侣？海底捞是在调整个别产品还是在测试新的植物产品？
据了解，味伴侣是海底捞推出的植物蛋白产品，也是第一款面向市场的植物蛋白系列产品。据海底捞植物蛋白负责人介绍，味伴侣富含优质植物蛋白和B族维生素，具有零反式脂肪酸的优势。适用于泡汤、浸渍、拌饭等。可以补充消费者对各种营养素的需求，促进健康饮食。
据了解，为了配合植物蛋白产品的推广，继续满足爱吃牛肉粒的客户需求，海底捞除了在小专柜添加风味伴侣外，还会在上海部分门店调整按需订购牛肉粒，以每50克8美分的价格供货。
此外，海底捞还将推出10多种植物蛋白产品，包括零食和漂洗产品，目前正在测试和评估中。接下来海底捞会不断优化以上产品。预计一系列植物蛋白火锅配料将于6月底上市，真正用植物蛋白产品丰富食品类别。
最后，海底捞在谈到“用风味伴侣代替牛肉粒是否是降低成本的措施”时透露，风味伴侣是用创新技术制成的，成本比牛肉粒高。
