最近牛肉消费逐渐回升,那么中秋节前后市场上的牛肉供应是否充足?价格是多少?
牛肉消费量价齐升
生鲜市场补货忙
在北京某便民消费市场的肉类销售区,记者看到卖的牛肉品种繁多。目前主要消费品种有牛筋肉和牛腩肉。9月19日,北京新发地牛筋肉指导价为每斤37.5元,较上月上涨3%。虽然最近牛肉的价格上涨了,但还是有很多消费者来购买。
记者从北京某生鲜超市了解到,受节日效应影响,牛肉消费量大幅增加,较上月增长30%。超市一天补充两三次商品。牛排、牛腩、牛肉火腿是主流销售产品。
与国产牛肉相比,进口牛肉的销量更为明显。以这家超市为例,今年年初以来,进口牛肉的销量增长了30%左右。
以国内畅销的牛腩肉为例。目前国内牛腩全国均价在50元每斤,进口牛腩35-40元每斤。业内人士表示,近年来国内牛肉和进口牛肉价格倒挂,近期进口牛肉相对较少,将直接影响未来牛肉价格走势。预计年底前牛肉价格将继续上涨。
已有5国因疯牛病病例
暂停巴西牛肉进口
巴西是中国进口牛肉的重要产地之一。然而,最近,尽管当地农业部门的调查结果显示,这起疯牛病病例与受污染饲料的摄入无关,不会对食品供应构成威胁,但它是基于与中国在巴西确认发现两例非典型疯牛病病例和巴西从9月4日起暂停了对华牛肉出口签署的卫生协议。
据巴西媒体报道,受此疯牛病病例影响,已有中国、埃及、伊朗、印尼和俄罗斯这5个国家暂停从巴西进口牛肉。尽管如此,巴西联邦政府公布的牛肉出口数据显示,9月前两周,巴西牛肉日均出口量达到1.24万吨,同比增长83.1%。疯牛病对巴西牛肉出口的影响尚未显现。
近期,随着巴西牛肉进口受阻,俄罗斯牛肉进口有所增加。2021年8月,俄罗斯牛肉对华出口量增加1000吨(增长82%),达到2100吨。
2021年前8个月,中国市场在俄罗斯牛肉出口总额中的份额上升至64%。
今年5月,农业农村部发布《推进肉牛肉羊生产发展5年行动方案》,明确指出要建立一批以肉牛、肉羊为主导产业的强镇。我们不应该过分依赖进口,大力发展养牛业应该提上日程。
到2025年,牛羊肉自给率要保持在85%左右。其中,牛肉产量应稳定在680万吨左右。
在过去的中秋节,你餐桌上的牛肉价格上涨了吗?