8月9日，国家统计局发布的数据显示，2021年7月，全国居民消费价格(CPI)同比上涨1.0%，且同比涨幅连续两个月下降。全国工业生产者价格指数(PPI)同比上涨9.0%，今年1-5月PPI连续上涨，近三个月保持高增长状态。
具体商品价格方面，7月份畜肉价格同比下降25.5%，影响CPI约1.12个百分点，其中猪肉价格同比下降43.5%，影响CPI约1.05个百分点；鲜菜价格同比下降4.0%，影响CPI约0.08个百分点；鸡蛋价格同比上涨15.6%，影响CPI约0.09个百分点。
国家统计局城市统计司高级统计师董解释，食品方面，受台风、部分地区强降雨等极端天气影响，新鲜蔬菜生产、储运成本增加，价格较上月下降2.3%至1.3%；猪肉供应继续增加，价格环比继续下降1.9%。但在储备猪肉收储政策支持下，降幅较上月收窄11.7个百分点。
卓创资讯分析师张文平表示，7月下旬鸡蛋和淘汰鸡价格呈上涨趋势，8月以来鸡蛋价格持续上涨。虽然目前大部分市场反应终端普遍出货，但一方面处于鸡蛋消费旺季，另一方面目前蛋鸡存栏量较去年同期下降9.64%，低于去年同期水平。因此，供需双方可能会继续支撑鸡蛋价格。
PPI走势方面，董解释，7月大宗商品保供稳价政策效果显现，钢铁、有色金属等行业价格环比小幅下降，其中黑色金属冶炼和压延加工业价格环比下降0.2%，有色金属冶炼和压延加工业价格环比下降0.1%。受高温天气影响，动力煤需求旺盛，煤炭采选行业价格环比上涨6.6%，涨幅为1.4个百分点。国际原油价格上涨趋势带动国内石油相关行业涨价扩大。
PPI主要数据显示，1-7月，同比涨幅居前三位的是黑色金属采选业(40.1%)、油气开采业(29.7%)、黑色金属冶炼和压延加工业(25.7%)；最近三家同比增长的公司分别是计算机、通信和其他电子设备制造业(-1.2%)、耐用消费品(-1.1%)以及电力、热力生产和供应行业(-0.9%)。
