自助餐人均消费不高，为什么不买单？老板揭露了这个行业的内幕。随着人们生活条件的提高，人们出去吃饭的频率越来越高，现在餐馆也越来越多，吸引了很多人去品尝美味的食物。
出去吃饭的时候，自助餐厅是选择之一。食材有很多种可供选择，人们可以根据自己的口味来选择。它能满足大多数人的口味，价格也不是很高，因此深受消费者的喜爱。
在一个城市，自助餐厅的数量也非常多，远远不止一家。大部分都是实惠的价格，很受我们这种普通人的欢迎。只有少数是几十万块钱，只有有钱人才能经常光顾。
但是你有没有注意到，很多西餐厅、小餐馆等。如果做得不好会很容易倒闭？但是几乎没有自助餐厅是关闭的。为什么呢？
毕竟自助餐厅太划算了。你想吃什么就吃什么，就吃吧。还有这么多的食材，这么多的饮料，甜点等等。一个人就要花几十块钱，如何在不赔钱的情况下稳定盈利？你想知道为什么吗？让我们和我一起看看。
自助餐人均消费不高，为什么不买单？老板透露了这个行业的内幕。
第一个原因是人们的平均食欲不高。
当人们在思考这个问题的时候，能不能第一时间想到“大胃王”这样的人？的确，有些人胃口很大，一次能吃很多。如果这些人天天光顾，那么自助餐厅肯定离破产不远了。
但是，现实生活中，胃口大开的人还是不少的。比如我们大部分人胃口都不高，有了一些支撑往往就不想吃了。也有很多人去吃自助餐，就是品尝一下，但是他们的胃口其实很小。
如果是这样的话，平均食量其实并不多，也不会有什么损失。
第二个原因是菜品的平均单价不高
去自助餐的时候，人们往往要吃回原来的，并且带一些羊肉、牛肉、海鲜等。单价比较高，但也有一些饮料、甜点、炒菜，价格往往很低。而且，人们经常想尝试像这样价格低的东西，但是吃不了多少很容易饱，价格高的东西吃不了多少，所以一个普通菜的单价不高。
第三个原因是劳动力成本低
如果你经常去自助餐厅，你会发现里面的员工数量比其他餐厅少得多。
主要原因是在自助餐厅里，人们基本上是自己拿东西，而不是服务员端上来。只留下几个员工收拾桌子，打扫卫生等等，人工成本相比其他餐厅可以节省很多。
第四个原因是原材料成本低
因为自助餐厅里有数百种菜肴，所以每天都会用到很多食材。但是，你没有注意到每天的菜几乎都是一样的，因为自助餐厅基本上每天买的菜都是一样的。
有了进货渠道，而且进货量这么大，价格自然更便宜。
这样自助餐厅不仅不会亏本，而且处于稳定盈利的状态，大家都不用担心别人的自助餐厅被吃光。
