原标题：为什么菜场羊肉猪肉待遇不同，羊肉还要挂起来卖？可算涨知识了
导语：为什么菜场羊肉猪肉待遇不同，羊肉还要挂起来卖？可算是知道了
相信大多数人都是经常到菜市场去买菜的，你们应该都发现了现在在菜市场上卖猪肉的人，都是将猪肉放在案板上售卖，而羊肉都是挂起来的，这究竟是为什么呢？难道卖羊肉的人需要将羊肉挂的高高的，才会吸引顾客吗？
首先，在70年代的时候，猪肉也不是放在案板上售卖的，而是和羊肉一样挂起来的。因为那时候，猪肉是比较稀有的，价格也比较昂贵，普通人是不能够天天吃猪肉的。
所以那时候，不管猪肉是是肥是瘦，都是会有人购买的。而且那时候，人们基本上是没有吃食用油的，都是吃肥肉炸出来的肉油。因此那个时候，不管是猪肉的哪个部位都是有人购买的，而且人们也不会非常的挑剔。因此猪肉是非常好卖的，只需要一些骨头、内脏等分割开来就可以了。当人们来买猪肉的时候，卖猪肉就将其拿下切下一段，非常的方便。
但是现在不同了，人们的生活水平提高了，对于吃的变得非常的讲究。做什么菜就要哪个部位的肉，就像做糖醋排骨，那么只能使用排骨作为原料。如果做东坡肉，那么就要三层肉作为原料。因此商家就需要将猪的所有部位都分割出来，而分割出来的都是比较小块的，是不好挂起来的，而且挂起来也不好看，因此就只能放在案板上了，这样人们也方便挑选。
还有现在大多人都是不喜欢吃肥肉的，也有些人为了保持身材，也会尽可能的少吃。而商家也不可能将猪的所有肥肉都丢了，那么他们就会亏损很多。而如果放在案板上的话，那么就可以将比较肥的一面放到下面，这样顾客就不会看到了。而现在很多的顾客也是不愿意自己的手油油的，因此很少会去翻面。这样子，商家就可以将猪肉尽可能多的售卖出去了。
而羊肉则不同了，虽然现在煮羊肉的时候，也会分部位，例如羊小排等，但是不会像猪肉分的那么细致。而且很多人会觉得现在的羊肉会注水，而商家将羊肉挂起来也是可以证明自己的羊肉是没有注水的。而且将肉挂起来，可以减少坏掉的风险，因为虽然现在人们也是会吃羊肉了，但是毕竟大家平时还是吃猪肉的多，一年或许也吃不了几次羊肉，因此羊肉的销量是比较少的。好了，各位看官，你们觉得羊肉的味道如何呢？你们觉得羊肉怎么煮才不会有膻味呢？留下你的看法，在评论区跟大家讨论一下吧
