原标题：从蜜雪冰城看下沉行情：程也小和，小和也输了。
日前，中国质量新闻网披露了蜜雪冰城个别门店的健康问题和食品安全隐患。随后，蜜雪冰城发布道歉声明，称已责令涉案门店停业整顿。虽然食品安全不容忽视，但蜜雪冰城开店速度快却是不争的事实。
作为一个曾经的茶爱好者，我基本尝过身边的茶店，从星巴克到我的宫殿，从路边茶店到蜜雪冰城。在这样一个竞争激烈的茶叶市场，蜜雪冰城以“低价”策略脱颖而出，成为我心中的第一！
薄利多销，作为蜜雪冰城成功的基础，也成为制约其核心竞争力的因素。为了加快店铺扩张，蜜雪冰城出台了新开业店铺降低加盟费的政策。虽然看起来是蜜雪冰城正常的店铺扩张，但是味道不一样。
虽然蜜雪冰城凭借低价策略和完整的供应链体系在下沉市场中形成了巨大的规模效应，使得巨大的规模效应成为蜜雪冰城强大扩张的屏障，而在高速扩张门店的同时，蜜雪冰城不得不面对一个迫在眉睫的问题：交通枯竭。
每个城市都有很多学校和商业区。就算要培养新的商圈，没有3到5年也不可能培养出来。但是随着各类茶店的扩张，商圈的资源已经接近饱和。为了扩大规模，很多茶店甚至在小区周边开了，但这些有限的资源最终会被耗尽，然后继续扩张，只能互相蚕食。有人可能会说，解决流量问题最好的办法就是进攻高端市场，布局多元化，扩大产品种类。但是这两条路都尝试过，结果都不尽如人意。原因是蜜雪冰城最新的定位是面对下沉市场。
中信建设投资发布的研究报告显示，中国现成品饮料市场仍处于快速增长期，下沉空间广阔，这是由低线城市下沉和消费升级共同推动的。据测算，市场规模可达2868亿元。为了以如此丰厚的红利抢占下沉市场，除了西茶、耐雪等高端品牌，更多同类型的品牌也在相互竞争。
不可否认，深耕沉市的策略一开始是成功的，依靠性价比极高的低价产品成为国产茶第二的最好证明。但是随着各个茶巨头的逐渐下沉，蜜雪冰城的优势也在逐渐减弱。如何在快速扩张店铺的同时把握下沉的市场，一直是蜜雪冰城不可逾越的鸿沟。
