原标题：猪肉价格下跌，这类产品价格却开始上涨，民众：开销又大了
就在去年的春节，猪肉价格一度达到30元每斤。而今年开年之后，猪肉价格开始下跌，甚至即将跌破10元大关。这种现象对于百姓来说是好事，猪肉是我国人主要的肉食来源之一，价格的下降，可以降低百姓的生活成本。但是，好事总是多磨，就在猪肉降价的同时，又一类商品却开始涨价，这类商品的涨价弥补了猪肉的缺口。对此，不少民众纷纷抱怨：开销又大了。
鱼类开始涨价
好不容易猪肉的价格跌了下去，鱼类开始涨价。在一些农村的集市上，鲫鱼的价格涨到了11元每斤，鲫鱼的价格也达到了12元至13元每斤。甚至直到现在，全国各地的草鱼将持续呈现上涨的趋势，目前草鱼的价格为9.2元每斤，比起上周涨了接近10%。
在去年同一时间段，草鱼的价格只有6.3元每斤，比起那个时候，草鱼涨了接近50%的价格。除了以上提到的，就连最不受宠的鲤鱼都超过了十元一斤。这么多年来，淡水鱼的价格一直很稳定，没有出现过大涨，也没有出现过暴跌。为什么偏偏在2021年出现了这种现象？下面就让我们一起看看造成这一现象的原因。
产量下滑
大家都知道，物以稀为贵，今年的鱼价和这句话有异曲同工之妙。价格与供需关系密切相关，如果需求量大于供应量，商品的价格就会出现上涨。2021年，淡水鱼的供应量明显减少，这是导致淡水鱼价格上涨的主要原因。有好几个因素造成了淡水鱼的产量减少，第一，季节有问题。到了春天，是许多水域的禁止捕鱼期，这段时间能捕捞上来的鱼本身就比较少。除此之外，去年许多南方的池塘都已经填埋了，整体养殖面积减小，再加上国家的环保政策，需要保护的一些地方的饮用水资源，这又再一次减少了养殖的面积。种种原因导致，淡水鱼的总体产量在下降。
储备不足
就往年来看，养殖户不会一次性在春节期间将所有淡水鱼都卖光。但是今年不一样了，年前，淡水鱼的价格相当好，这些养殖户见利润空间大，不仅卖光了此前规划好的淡水鱼储存量，还将留给来年春季的淡水鱼也卖了出去。大面积养殖户这样干，这就导致进入春天，淡水鱼的储备量锐减。加上本身的产量也不够多，两个原因叠加起来，导致整个市场上鱼类的供应量减少。供应量一变少，价格自然而然长高。
进口量减少
我国虽然地产大国，但因为人数过多，有时候还是要依赖进口，淡水鱼也不例外。国内养殖户出一部分力，其余一部分依靠从国外进口。但是到了今年，不少地方都开始减少淡水产品的进口量，这更是加紧了淡水鱼的供应短缺。再加上日本今年的做法，估计在未来一段时间，鱼类的进口量只减不增。
部分养殖户出局
就在前几年，水产市场一直很走俏，大量养殖户被吸引进来，这导致淡水鱼养殖整体规模处于一个不断扩张的状态。但是，凡事都有一个极限，养殖规模过大，就有导致供应量过大的可能。就因为供应量过大，去年淡水鱼的价格有所下降。一些养殖户受到价格降低的影响，开始出现经营困难，再加上利润空间减小，他们就放弃了淡水鱼的养殖。
一位经营淡水鱼摊位的杨先生这样告诉记者，在这个小小的集市上，和他一样摆摊的人在去年还有四个，到今年减少为两个，加之最近鱼价飞涨，许多人一问鱼的价格，转头就走，这两个小摊的生意更加不好做了，如果还是不见好转，可能也要淘汰出局。因为离开的养殖户太多，短时间内又造成了供应短缺，加上其他原因，导致鱼价反弹。
除了淡水鱼外，这些东西也在涨价
在淡水鱼涨价的同时，有人也提出鸡蛋在涨价，这只是本年度涨价风潮里边的一个缩影。进入2021年，人们也发现许多农产品涨价了，根据联合国的调查，全球食品接连涨价已经长达十个月，这是十年当中首次出现的情况。许多国家对这一现状已经做出调整。作为世界上最大的粮食出口国之一，俄罗斯已经开始冻结部分零售食品的价格，并且对出口的粮食总量做出限制。
除此之外，其他农业大国，如印度、巴基斯坦等，也在减少国内的央视出口量。就此现象，我国专家发表见解。虽然极个别农产品价格有波动，但总体来看，主粮的价格是稳定的。对于我国来说，总体粮食的价格能保持在一个稳定的范围之内。就目前来看，猪肉价格下跌让人们喘一口气，但其他的东西价格稍微上涨，还是让民众大感吃不消。
