对于这家餐厅的名称，有人认为它充满了霸气和威严，也有人认为它让人想到古代的皇帝，给人一种神秘和肃然起敬的感觉。但是，也有人质疑该名称是否合适，认为它可能引起人们对“禽流感”的误解。
据店主介绍，“禽始皇”这个名称并不是为了哗众取宠，而是有其独特的含义。“禽始皇”在粤语中谐音“钦事黄”，意味着“钦定卤味黄色”，同时还有“以禽类为本，以卤味为王”的含义。店主希望通过这个名称传递出餐厅对传统卤味的坚持和用心，以及对食材质量的严谨把控。
对于误解的问题，店主表示会尽快在店内设置说明海报，向客人解释名称的含义，以免造成不必要的困扰。
