据相关数据显示，2020年中国零食行业总产值将超过3万亿元，即使按1%的库存押金计算，临期食品行业的市场规模也有望超过300亿元。

“从供应端来看，临时食品的供应主要有三种类型，一种是大型超市下架的产品；二是电商平台的回归；三是经销商真正进入临期的产品。”临时食品行业从业者田芸告诉记者，“临时食品的供应不稳定，主要取决于正规食品的销售情况。如果产品在正值期卖得好，则即时期的商品也会相应减少。”

“东罗思搜索”的工作人员告诉记者，超市系统有一个不成文的规定。食品的保质期一旦过了三分之一，就无法进入超市流通，剩下的就成为临时产品，成为各大食品折扣店货架上的商品。