106家门店，估计价值10亿。它们贵吗？
科技星球独家获悉，陆旗下餐饮品牌曲小敏正在寻求一轮融资。据消息人士透露，本轮融资估值10亿元，预计融资1亿元。
今年4月，曲小敏开始筹备，这是陆姚政继陆金咖啡之后的又一个新的创业项目。一时间，以兰州拉面、川渝小面为代表的面食赛道迎来融资潮，鲁再次站在风口浪尖。趣面主要由八大系列组成：各种面条、方便卤货、甜品饮料、特色凉菜。8月8日起，首批25款趣味面陆续开卖。
消费者期待后来者成为面条行业的“价格屠夫”，但这次他们失望了。与其他品牌相比，曲小敏在价格和口味上没有折扣的优势。
面条不同于咖啡，中国几乎每个消费者对这一品类都有清晰的认知。更何况，在Luckin咖啡之前，拥有大规模融资的咖啡品牌屈指可数，但现在很多拉面/小米面品牌都获得了大量融资。高淳创投、红杉资本、本源资本、金沙江创投等知名机构均已布局。趣味面孔失去了先发优势。
但这并不意味着市场窗口已经关闭。张拉拉、陈相贵、遇见小米等品牌创始人大多有餐饮背景，他们的优势在于创业初期如何开一家美味店。然而，在随后的大规模扩张时期，很多人并不具备大规模开店的能力和管理能力，这恰恰是陆的优势。
因此，对于有趣的方面，他们最大的问题是从0到1的阶段。餐饮行业的规则是，3个月内没有站稳脚跟，很快就会被吞噬。目前，已经营业一个月的趣面走到了十字路口。
估值10亿的106家店？
没等陆进场，拉面/小面连锁餐饮品牌的发令枪已经响起。10亿估值似乎是玩家的入场券。——牛肉拉面品牌马继勇、陈相贵均在今年4月以10亿元的价格寻求融资，均顺利完成融资。
此前，今年3月，拥有150家门店的Met Faces估值已经达到10亿元，半年后，资本给出的估值为30亿元。对首都一碗面的爱，难以言表。
作为后来者，萧冕也想以10亿的价格获得资本的青睐。曾在鲁创办的公司工作的部分员工(包括曲小敏、陆金咖啡、CAR Inc .等。)认为这个估值太高了。
从门店数量来看，这种说法有失偏颇。
4月底，当陈相贵用10亿元人民币寻求融资时，他已经开了22家店。红杉给马继勇估值10亿元时，其开店和未开店分别为15家和20家。现在根据美团的数据，曲小曼开了25家店，没开81家店。这样看来，Fun Faces的估值并不高。
即便如此，资本的热情也没有想象中那么高。曾联系过陆的一家风险投资机构告诉Tech Planet，曲小敏计划本轮融资1亿元，并计划为他们预留几个点位。考虑到风险，他们选择了放弃。
让员工觉得估值偏高的主要原因是口味问题。中国人吃面条，吃花样。在这个子品类中，想要取悦挑剔的中国人的味蕾，需要在食物本身上下功夫。
中餐的精髓是现炒现卖，所以每一餐都有自己的特色。但是为了适应都市人快节奏的生活，烹饪包出现了。由于使用了烹饪包，这些功能不再可用。“这是一碗拼布面，背后有八家供应商。”瑞幸一位前员工表示，“只有冰粉是自己研发的”。
从项目筹备到真正开业，缺乏餐饮背景的曲小敏团队火速上阵，为消费者呈现一款口感不佳的面条。挑剔的面食爱好者不会买单。
小米希望以超低的折扣取悦顾客。在北京，银河SOHO的萧曲面馆得了4.6分，很多人来是因为第一碗面打3.8折。按照这个折扣，一碗面的价格不到10元。
“特别庆幸是品尝的价格，面条麻辣，一般，但是猪肠处理的很干净。”一位顾客写道。
这是卢金咖啡最好的价格战。但折扣退去后，趣面的价格远高于同类型产品，消费者对趣面的期望更高，导致回购率较低。
大规模扩张暂停。
有趣的面条并没有延续卢克金咖啡的疯狂速度。
科技星球走访发现，位于北京北四环远洋未来广场地下室的店铺，从8月初开始装修，装修期将持续到10月3日。位于月诗里美食街的店铺装修日期推迟了，从8月30日推迟到9月12日，再推迟到9月25日。推迟的原因是需要增加新的厨房设备。
一位来自勒克金咖啡的员工告诉Tech Planet，一开始在勒克金咖啡开店的速度非常快。面积虽然小，但是从装修到开店大概用了半个月，一个大的店也才一个月。他对开一家像趣面这样的店的速度感到惊讶。
小米能承受的损失并不大，陆要求每开一家店都要盈利。但是Tip Tip Technology(趣味面条)公司的一名员工告诉Tech Planet，目前的基地。
本处于全线亏损的状态。但这并不能说明，趣小面经营情况不好。毕竟，任何行业都需要一定的回本周期，而趣小面也才开业一个月。
“要求每家店都盈利，这基本上不太现实。”一位接近陆正耀的人士表示，主要是资金有限。
让员工信心不足的是推迟的计划。趣小面的拓展计划分为两批：第一批涉及北京、上海、广州、深圳、杭州、厦门、济南、天津、武汉、西安等14个一线或新一线城市；第二批从8月18日开始，涉及福州、南昌、长沙、合肥等8个城市。
Tech星球从舌尖科技（趣小面）内部了解到，9月初，第二批城市的拓展计划已经暂停。一位参加拓展计划的员工表示，目前他们的工作以调研为主。
在美团上，一共可以搜索到106家趣小面店铺，其中已经开业25家，还有81家尚未开业。一位接近舌尖科技高层的人士表示，现在没有开业的店铺短时间内都不会开业，可能会重修装修设计。
一位舌尖科技内部员工称，现在主要是在调整厨房，如果改完厨房生意依然不好，再加上没有产品更新的话，那未来就不好说。
一些员工觉得，趣小面来得太匆忙了。“4月份定下来做面，现在定位不清晰。”
陌生的领域，不够充沛的现金流，匆匆上线的产品，这一切最终造成了趣小面不够受欢迎。
60后陆正耀难搞定年轻消费者？
现年52岁的陆正耀并不是年轻的创业者，但他曾经打造出受到年轻人欢迎的瑞幸咖啡。年轻人用真金白银为这家咖啡买单，即便它曾经财务造假。
这其中，除去情怀因素，瑞幸咖啡的产品研发不容忽视。Tech星球了解到，瑞幸内部新品研发采用赛马机制，最终上哪款产品由产品团队决定，而不是公司一号位。年轻的产品团队更了解90后、00后的消费偏好，因此，才会诞生一月卖了1000万杯的生椰拿铁。
但在产品研发上，趣小面并没有延续瑞幸咖啡的打法。一位知情人士向Tech星球透露，趣小面的产品更多由陆正耀自己定。但新一届消费者的需求和60后的陆正耀差异很大。
一位熟悉陆正耀的人评价道，瑞幸咖啡创造了新的模式，而趣小面没有，这是目前没有引起市场关注的关键。
品类不同，营销策略不同。“咖啡有很强的社交属性，可以通过裂变营销。但是面不具备社交属性，所以营销方式不能复用。”上述人士评价道。
在社交平台上，消费者的热情并不高。比如，在趣小面的官方微博至今只有304个粉丝。
新的赛道，新的对手，一些瑞幸员工动摇了原本要去舌尖科技（趣小面）公司就职的想法，他们打算再看看。
但市场依然拥有巨大的前景，面食拥有广泛的消费市场基础，嗜辣已经成为当代年轻人的饮食习惯，两个因素叠加，重庆小面这个品类会成为市场接纳度的最大的餐饮品类之一。
在小面这个细分品类上，趣小面最大的，也是最知名的竞争对手是估值30亿的遇见小面。目前，这家起步华南地区的面馆将在年底门店增至200家，而在2019年以前，遇见小面的门店数并不多，创业5年全国门店仅50家左右。
相比之下，咖啡是及其容易标准化的产品，而面需要经过不断调整，尤其对于餐饮新手陆正耀。眼下，对于趣小面来说，迅速扩大规模或许不是第一选择，而他们的第一选择应该是做出一碗让消费者满意的面。
