因为知乎送月饼，我在热搜上“逛”了一整天。初衷是买低糖健康月饼。于是，麦芽糖醇引起了一些人的“拉肚子”，但企业的好心办了糗事。
新浪科技观察到，在还原糖的消费需求下，低糖月饼仍是今年的趋势。受盲盒热度影响，具有文化IP的月饼，如跨界联盟月饼，也成为爆款。然而，一些品牌打着文创的旗号，以接近150元的价格出售巴掌大的月饼。
这让人感叹：送月饼是传统习俗，象征团圆。如果成为商家获取暴利的手段，那就与初衷相去甚远了。
低糖、盲盒成主流
每一个月饼，总会有各种花样。数据显示，我国与“月饼”相关的专利申请信息有1万多条，目前处于有效状态的有1800多条，其中大部分是外观专利。
今年，“小众水果”在食品领域大受欢迎。比如油橙背后的董鹏饮，黄皮背后的奈雪茶，海底捞新推的“沙棘底”等。然而，在不错过刺激的月饼中，小众水果也开始出现。
去年中秋节期间，良品店总裁杨银芬透露，将使用包括李广兴在内的敦煌特色鲜果作为月饼配料，助力敦煌文化的推广。今年中秋节，凉粉店正式推出李广兴馅月饼，丰富了其鲜果月饼品类的产品矩阵。
只有包装新颖或者口味新颖，才能突破月饼。比如在网上流传的盒马检测臭鱿鱼月饼的案例，网友说“隔着屏幕都能闻到”；萝卜王推出螺蛳粉月饼，黑皮，沉螺蛳粉，没有朋友。
一些商家打出健康牌，素肉月饼、鲜果月饼、降糖月饼层出不穷。例如，苏州稻香村推出了低糖玫瑰青稞刘鑫桃山、低糖石灰百香果凯籽刘鑫桃山、低糖藜麦桃山蛋糕等。所有这些听起来都很健康。
新浪科技也在几款低糖月饼的配料表中看到了赤藓糖醇。赤藓糖醇是今年“网红”的代糖。袁琪森林、可口可乐等多家饮料企业都采用其作为“0”糖饮料的原料，价格远高于同类产品，且一直在上涨。今年6月，赤藓糖醇的价格上涨了三倍。可见，月饼企业为了“低糖”，在原料成本上下了很大决心。
在营销模式上，在今年这个中秋营销中，不少企业利用当下流行的盲盒游戏，与文化IP联合签约，增加消费兴趣。比如喜茶和跷跷板联名的中秋月饼礼盒里有两个隐藏的月饼；在中秋礼盒中，现代中国茶店推出了“茶面盲选”茶杯；好店还推出了结合敦煌IP的中秋盲盒。
然而，消费者可能会厌倦各种企业层出不穷的新花样。今年最受欢迎的月饼来自圈外。
其中，上海市精神卫生中心医院食堂月饼意外走红，预约人气超预期。此外，贵州省人民医院月饼销售窗口也排起了长队。这款由省医食堂制作的云腿月饼，因用料扎实、价格亲民，被戏称为"比专家号还硬"。今年省级月饼甚至登陆盒马，贵州、重庆、武汉的消费者可以直接下单。月饼在国企食堂的普及，也体现了消费者的诉求，回归到简约、亲民的消费。
与此同时，由于博物馆的文化传承，各博物馆制作的文创月饼几乎达到了月饼文创的天花板。
三星堆博物馆“求神树”月饼礼盒。
中国国家博物馆收编了苏
文创月饼和跨界月饼虽然有创意，但价格特别高。
>单纯的月饼销售，溢价空间并不大。稻香村、广州酒家等大众品牌，虽然在月饼领域深耕多年，为国内诸多酒店代工月饼，但月饼礼盒价格多在100元至200元。而一些跨界做月饼的企业，网红月饼却常常卖出“天价”。其中哈根达斯冰淇淋月饼一枚单价甚至可以达到148元。新浪科技走访线下店发现，哈根达斯与卢浮宫博物馆的联名款“卢浮映月”冰淇淋月饼礼盒，售价1288元，预售期内领券购买1188元（赠送一个蛋糕），产品净含量976克。按照预售时的优惠价1188元来算，相当于每枚哈根达斯冰淇淋月饼单价约148元。
哈根达斯千元月饼
一位多年从事月饼销售的业内人士介绍，过度包装月饼的利润空间很大。“一般来说，几十元的普通月饼装进提篮礼盒，就能卖300元至500元。”据哈根达斯店员介绍，这款一枚148元的月饼，主要成分还是冰淇淋。而在哈根达斯店内，一般的冰激凌单球都是30元左右，一些特色的产品如抹茶等大概48-68元。这款冰淇淋月饼的溢价可想而知。
而不久前，哈根达斯冰淇淋还因为月饼使用“代可可脂冒充巧克力被罚“，还话题一度冲上微博热搜。处罚事由是去年7月哈根达斯的月饼宣传，广告中预售的三款产品的外皮成分表述为“巧克力外皮”，然而，实际产品配料中却只有“代可可脂”，成本比巧克力外皮低。
值得一提的，近几年，商家倒卖月饼券、黄牛炒作月饼券频频曝出，哈根达斯还曾被媒体曝出店员现场3折回收月饼券，相关部门也发文呼吁净化月饼售卖环境。
“月饼公司7折卖月饼券，月饼公司3折回收月饼券”。一位消费者称。
但是，今年哈根达斯仍沿用月饼券策略。哈根达斯北京海淀区一位店员称，前述1188元一套的卢浮宫月饼，没有现货，目前还是购买月饼券。哈根达斯的月饼劵兑换也有严格的时间，异地换券手续需要8月15日到9月14日之间，月饼券有效期也只到今年9月21日。
文创月饼，本来可以借佳节帮助国人温故历史文化，但是如果因此成为高价、炒月饼券的理由，就远离初衷了。
