8月一直是上市公司发布半年报的“旺季”。虽然仍面临市场环境和消费转型的各种压力，但大多数企业都交出了相当漂亮的半年报：乳业巨头蒙牛乳业上半年营收达到459亿元，同比增长22.3%；腾讯上半年营收2735亿元，净利润903亿元。
同样，走过29年的国货经典品牌康师傅，在上半年面临原材料成本压力不断上升的情况下，依然取得了优异的成绩：8月23日，康师傅控股公布2021年中期报告，数据显示，上半年方便面业务营收127.22亿元，较2019年同期增长10%以上。
根据尼尔森公开数据，康师傅方便面市场份额为45.4%，销量市场份额为47.9%，市场排名第一。
对于方便面，康师傅半年报也提到，品牌年轻化战略也是康师傅未来几年的重要战略。
以用户为核心：“Z世代”的生意经
移动互联网打破了渠道和媒体之间的壁垒，加速了全社会消费观念、口味和需求的变化。无论是消费观念还是购买力，以Z世代为代表的年轻群体都是未来的主力军。
公开数据显示，截至2021年上半年，我国Z世代人口约2.6亿人，撑起了4万亿元的消费市场，支出占我国家庭总支出的13%，消费增速远超其他年龄段。
在这种背景下，无论是老牌巨头还是新企业，常见的时间考验都是——。如何聚焦用户，理解Z世代，理解Z世代，俘获Z世代的心？一些头部企业也做了其他尝试：比如国货护肤品牌百雀灵，以年轻人的方式讲述“怀旧”话题，为品牌注入新鲜血液，让经典老品牌看起来“年轻气盛”，在形象和销售转化上实现质的突破。
对此，康师傅的方便面策略是策略中高端化；切入细分场景，产品多元化、差异化；产品上市前坚持做调研；营销年轻化。
在高端产品方面，孔师傅按照面馆级别的标准推出了“苏大面馆”系列，用碗面、煮面、自热面全面布局办公、家居、户外等多个场景，采用FD冻干技术、肉汤提取技术、RP快速成型技术等先进生产技术，为消费者提供更多营养、更好口感。
切入细分场景，产品多样化、差异化：比如针对素食群体，孔师傅推出了素食方便面、鲜蔬面、手工面、新版汤师傅等新产品；不同膳食成分的，康师傅汤大师系列特意推出Big桶、大食袋和小量份的mini随心杯等不同规格产品组；针对追求健康的群体，孔师傅推出番茄鸡蛋牛肉面，精选新疆番茄、纯粮鸡蛋等优质食材，采用慢炖技术还原酸甜口感，最大程度满足消费者的健康和口味需求。
此外，孔师傅方便面在每一款产品上市前，都坚持用详细的研究数据做支撑；在营销上，尝试品牌年轻化、跨界联名、二次合作、热门综艺，与年轻人交流。
数字化营销，助力品牌年轻化
没有哪个时代的媒体如此发达，也没有哪个时代的媒体比现在更碎片化、分裂化、分层化。要知道在哪里能找到观众，如何接触到他们，如何取悦他们并得到他们，这是一门很难的课程。
拥有123年历史的运动品牌锐步，签约80岁的“老年青年”王顺德为品牌代言人，向消费者传达了“任何年龄都可以看起来像活得很高，突破极限，打破年龄界限”的心态，叫好又叫座。
对孔师傅来说，拥抱变化、拥抱新技术、推动品牌年轻化也是不变的策略。比如短视频巨头Tik Tok，已经成为康师傅沟通和影响年轻人的重要手段之一。与Tik Tok孔夫子相关的话题#花式吃面条已经被播放了超过3.5亿次，而孔夫子面条的视频博主@帅气雪梨小猪获得了超过37.3W的点赞。
跨界二次元、与热门综艺合作，也是康师傅近一两年的品牌年轻化尝试。比如，在此前康师傅香爆脆与二次元超级虚拟偶像洛天依合作的庆生活动中，总曝光量超过4亿+次。此外，2020年，康师傅对高价面与高端面重点开展了大规模的营销推广活动。
包括康师傅红烧牛肉面赞助《奇葩说》，老坛酸菜牛肉面与《功夫熊猫》、香辣牛肉面与《和平精英》、藤椒牛肉面与《斗罗大陆》等，通过各种IP合作，深化方便面产品在年轻消费群体的影响力。
明星产品番茄鸡蛋牛肉面，在包装设计上采用迎合年轻群体的主视觉，自创二次元IP“蛋定仔”，以年轻化的视觉营销吸引Z世代人群。
快消品牌该向康师傅学什么？
无论是传统巨头还是新消费品牌，在未来竞争愈加激烈的市场，学会如何可持续发展，才是取胜的关键康师傅品牌年轻化有几个值得快消品牌学习的地方：
首先，紧跟时代步伐，拥抱年轻市场。
对传统行业来说，通常因为既得利益足够高、转型复杂，多数品牌在年轻化转型上动作迟缓。康师傅及时拥抱年轻族群，从产品端、营销端快速响应进行健康化产品布局，多场景渗透，跨界二次元、电竞、综艺、文化IP。
其次，全面推进数字化战略，产品对标航天品质。
早在2012康师傅已经开始尝试迎合年轻市场的数字化转型。康师傅结合跟百事、星巴克等国际知名企业合作的经验，引入欧美国家的系统化管理模式，并进行本地化，形成一套适合中国市场的完整战略。数字化战略使得康师傅在供应链、渠道布局、消费者洞察方面，都能够通过数据决策，快速响应。
在推动数字化建设的同时，康师傅方便面响应“航天强国”号召，产品品控对标航天品质。两款明星产品：“红烧牛肉面”和“速达面馆”就是应用航天技术的例证。同时也积极参与面向年轻一代进行公益型航天教育科普。
同时，注重食品安全，严控产品品质。
作为食品企业康师傅始终坚持对食品安全风险“零容忍”，从农田到餐桌，对每一道环节严格把控，确保食品安全和产品品质。
同时，康师傅也在积极科普食品安全知识。今年6月，康师傅响应2021年全国食品安全宣传周活动，组织开展了为期一个月的食品安全宣传月活动。这是康师傅连续第八年开展此项重要活动，旨在助力“健康中国”战略，为守护“舌尖上的安全”持续发力。
此外，以数据为核心，加码新零售。
传统分销渠道渐稳定的趋势下，康师傅方便面事业部为了提升渠道、物流、营销等环节的效率，持续加码新零售。
去年，康师傅方便面事业将电商部门升级为新零售部门，除了关注传统电商，同时多元化渠道运营布局，如社交电商、餐饮电商、生鲜等O2O平台。同时建立智能的供销网络，借助智能化的数据平台，实现整个流程的智能化操作，降低运营成本，提高销售效率。
总结来看，筑好食安防护墙、产品创新、年轻化营销、数字化转型、加码新零售，使得康师傅即便在面临原材料价格上升、行业竞争激烈的大环境下，仍然取得了稳定的业绩，也值得其他相似情况的快消品牌学习借鉴。
