一元一包的大牌瓜子，两元一瓶的名优奶茶，三元一罐的进口薯片，四元一排的酸奶.打着“零食自由”的旗号，临期食品早已瞄准了这个年轻人。
近期，即将到来的食品线上销售话题成为各大线上平台的热门话题之一，也是新消费浪潮下一些创业者眼中的“商机”。无论是线上还是线下，大量专营临期食品的折扣仓库和加盟店相继出现，吸引年轻用户光顾。
据统计，仅今年上半年，就有一批专注于临期食品的零售品牌获得融资，风头正劲。
在这股热潮中，一些电商平台上的新动向引起了网友的关注。有读者朋友向懂笔记的人反映，很多商家在网店卖所谓的临时商品“盲盒”，名字也很多。当两个热点，——临时食品，遇到盲盒，他们背后会有什么不为人知的商业逻辑？
买临期食品也要拼手气？
艾媒咨询发布的数据显示，2020年中国零食行业总产值将超过3万亿元。如果按照行业普遍认为的1%库存保证金来计算，临期食品行业的市场规模已经达到300亿元。可以说市场潜力巨大，前景广阔。
然而，太多的玩家已经开始关注这个市场，一些人自然会想到新的竞争手段。
根据网友提供的线索，我知道如何在几个主流电商平台上做笔记，搜索“悬空”“食品盲盒”等关键词，发现很多商家专门卖悬空食品盲盒。
不同于传统的打折购买临期食品的方式，这些临期食品盲盒的价格都是一样的。最低价不到七元，最高价二十元左右。通常所谓的临时食品盲盒只需9.90元就能买到，品牌也不是无名小卒。
根据产品详情页的介绍，消费者一次购买的临期食品盲盒中，通常有七八种临期食品。至于商品类别，涵盖薯片、饼干、坚果、方便面、咖啡等，随机组合配送。
同时，还有商家将自己销售的临期食品盲盒定义为“娱乐性购物体验”，也就是说商品一旦售出，不接受任何理由的退换货。
是的，它有一种内在的味道。
作为普通消费者，当我们读到这些描述时，我们想问：商品的保质期是多少？
很明显，在产品详情页上，没有非常明确的标志和承诺，基本上是模糊的。为了搞清楚，在了解笔记的时候联系了几个食品盲盒商家。
“保证拿到的时候，商品不会超过保质期，一般还会剩下一两个月。”一位商家告诉懂得记笔记的人，由于盲盒的“娱乐购物体验”属性，无论是食品还是保质期都会有一定的随机性。因此，不能保证所有商品的质量保证期都在同一范围内。这些商家唯一能向消费者承诺的是，商品到货后不会过期。
当然，如果消费者发现到货的食品已经过期，可以申请一定差价的退款。“随机发货，看你的运气，有的买家甚至拿到了保质期超过半年的进口零食。”
观察这些卖家的评价，也印证了相关商家的说法。知道了备注，看到了买家的评价，自己购买的临期食品盲盒保质期长短不一，最长的还剩两三个月，最短的三五天后才会过期。
也就是说，购买的盲盒到货后，购买者要根据剩余有效期的长短对过期食品进行分类，先“消化”几天后即将过期的商品，再慢慢“品尝”期限较长的产品。与此同时，也有买家在评价当中表示，有些到货的食品包装上找不到保质期限的标签。
那么，这些临时食品盲盒的销量是多少呢？
从卖家的页面数据来看，似乎印象非常深刻。在电商平台上搜索排名靠前的产品，几乎有上万的销量，最高的接近10万单。同时，在很多食品盲盒的商品评价中，大部分也有上千条相关评论。受欢迎程度显而易见。
然而，与明确的折扣价格和明确购买临时食品相比，花这种便宜的“一次性价格”购买所谓“娱乐性购物体验”的临期食品盲盒，真的划算吗？
零食盲盒能以小博大？
“一开始买临期（食品）盲盒，也是图个乐子。”
家住深圳八卦岭的雅丽，经常在一些主流电商平台上购买临期食品。她告诉懂懂笔记，最近两年自己几乎没有购买正价的零食，有时花几十元购买的临期零食，可以吃上两个月，“感觉确实挺省钱的。”
前不久她又发现，有一些商家在平台上兜售临期零食盲盒，价格也比较便宜。因此，她便抱着试一试的心态花了九块九下了一单。
在商品详情商家承诺，盲盒当中每款商品的正常销售价将不低于五元。当盲盒到货之后，却让雅丽喜出望外：在一个六号纸箱里，沉甸甸地装了十款零食，比商家所承诺的数量还多出了三款。
“我记得有一盒奥利奥、一罐乐事薯片、好几盒大品牌的糖果，就是保质期都蛮短的。”雅丽表示，相比以往购买的保质期剩下三个月、小半年的临期食品，这次买到的盲盒食品保质期最长的一袋不到两个月，其他都只剩下一个月、一周甚至是四五天时间。
一开始，她在拆零食之前心里也犯嘀咕，担心保质期限所剩无几，会有变质的现象。结果，除了部分临期的饼干出现轻微受潮、变软之外，其它零食的风味几乎无变化，“薯片还挺脆的，吃完了之后也没有闹肚子，只要在保质期以内，感觉问题都不大。”
在她看来，临期食品盲盒的性价比要比购买普通临期食品高出了一大截。雅丽以自己购买到的盲盒临期零食算了笔账，整体下来每一袋零食不到一元。其中，商品正价最高的是奥利奥饼干，将近十七元；其次是乐事薯片，一罐也要八元左右。
如果所有盲盒食品的正价加起来，大概要六十元左右。加之商品仍在标称保质期之内，安全尚有一定保障，对于雅丽而言：这次的盲盒购物经历可谓“以小博大”、有赚无赔。唯一的美中不足，便是牺牲了消费者对于所买零食的选择权。
“一切随缘，还好吧，没有特别难入口的零食，运气好的话还能抽到自己喜欢的。”雅丽告诉懂懂笔记，临期食品盲盒满足了自己日常对于休闲零嘴的需求，同时也节省了一定费用，完完全全是“四两拨千斤”。
小孩子才做选择题。临期食品盲盒的出现，给了一部分成年人用有限的零食预算实施“全都要”的权利。当消费者能以极低的价格，购买到正价几倍、甚至十几倍的商品，即便丧失挑选品类的主动权（且商品即将过期），也会无脑认可。
但是，我们不要忘记一句老话：买的没有卖的精。事实上，消费者真的赚大便宜了？
盲盒“临食”蕴含较大风险
“（消费者）买零食盲盒看似赚了便宜，其实临期食品（商家）赚得更多。”
聊及临期食品盲盒的话题，在浙江金华一家食品电商企业工作的李源（化名）显得很无奈。他告诉懂懂笔记，尽管自己的东家号称是一家食品企业，但实际上并无自有品牌，在电商平台上所销售的商品全都是其它品牌的临期食品。
两年多下来，他在工作中也深谙临期食品、库存食品的清货途径与门道了。
李源透露，目前市面上销售的临期食品，无论线上还是线下的折扣仓，都是以极低的价格从食品厂家或者商超收购的，“通常说，保质期只剩下不足一半的食品，便是临期食品范畴了。”
也就是说，保质期两年的午餐肉罐头，只剩不到一年的限期，或保质期六个月的泡面，只能下两个多月，就会从大型商场、超市下架，一部分转到第三方电商企业、线下折扣商店，以临期的名义进行销售。
由于食品厂家、商超对于临期的食品均倾向于“统货”方式，一次性出售给第三方，价格往往都是论吨计算。以常见的饼干为例，临期“统货”价格约为2200元/吨，折合每斤1.1元。
“有的时候，不管什么品牌的饼干、无论剩余保质期长短，我们都会混在一起批发回仓库。”李源表示，部分临期食品在出售之前，工人往往会进行一轮初筛，找出所剩期限稍长的，如半年，四、五个月的食品单独销售，价格也稍微高一些，大概是正价的一半到三分之二之间，“淘宝、拼多多上可以挑选、买到的临期食品，大部分是这一类的。”
以往，挑选品相尚可、剩余保质期稍长的临期零食，只要公司能够顺利地以低价出售，利润大概会在30% ~ 60%间。至于剩下的品相差、销路差、保质期更短的商品，公司往往会销毁掉，“可如今，越来越多的商家都将原本应该销毁的临期食品塞进了盲盒。”
在临期食品盲盒的评价当中，有不少消费者透露到货商品保质期仅剩下有五、六天。对此，李源基本上笃定类似的商品是保质期所剩无几、销路较差的待销毁商品，如果明明白白放到网店、线下折扣仓，铁定是无法销售的，“说白了就差送去销毁了，已经没有成本，卖了就是净赚”。
或许，这些问题都因为盲盒的概念迎刃而解。毕竟，用户购买盲盒视若认可条款，只要食品尚在保质期内，便没有任何退换货的理由，即便不合自己的口味，也只能自认倒霉，全靠手气、全凭运气。
“至于成本，盲盒临期销售后只有快递费用。所谓成本在早期的销售中已经都赚到手里了，那些只剩下一周、几天的零食，行业惯例是应该销毁的。做成盲盒后，利润空间至少会有50%吧。”至于盲盒到货时，如何保障食品仍在保质期内，李源透露，不少商家的做法并不高明，“一般都是挑保质期剩下十天以上的食品塞进盲盒，即便疏忽、快递时间长导致了过期，好好跟买家协商，给点差价也就没什么大问题了。”
而临期食品盲盒销售页面总是好评如潮，背后的逻辑更简单了。毕竟，购买临期食品的一般都是“价格敏感型”用户，只要商家发货时，相关商品的数量比承诺时多几样（袋），买家通常都会给好评。
由此可见，在“万物皆可盲盒”的商业时代，这种以小博大的手段确实成为了商家、企业清库存的利器。
结束语
从数码消费品、服饰鞋包再到如今的临期食品，只要打包成“未知”的盲盒，就能卖给消费者，甚至有些品类还会卖得很火。唯一不同的是，食品有相对严格的保质期限，临近保质期限的食品，安全卫生的风险也在提升，加之电商企业仓储条件参差不齐，很可能会给类似的临期食品造成二次污染，这些都是食品类盲盒最大的隐患。
正因如此，面对低价临期食品盲盒，消费者真的要且买且当心。避免因贪图一时的便宜吃坏肚子，找不到赔偿对象，最终得不偿失。
