有碧波荡漾的小桥，有水中娇嫩的鱼儿，有两岸青砖灰瓦。假山、绿树、红灯笼、爬山虎爬满了院墙、屋顶上的鸟巢等。甚至房子门窗上的木纹，以及青砖上磨损的纹路都清晰可见。你能想象这是20个苏州西师打造的江南古镇微缩版吗？如果你不相信我，就说吧！近日，一件用软糖制作的苏州古镇微缩作品在网上走红，引来网友们的惊叹。
牛子新闻记者联系到这个“畈塘古镇”的制作团队，了解到他们用了半个月的时间，用了50公斤的畈塘和25公斤的拉桑，制作出这个“微缩古镇”，作品价值超过百万。
如何让水乡“甜”起来？
翻糖遇上江南古镇
由各种材料制成的饭团是制作软糖蛋糕的主要装饰材料。它起源于英国艺术蛋糕，是美国人最喜欢的蛋糕装饰。番堂不断用高难度作品刷新用户认知，这次又惊艳了！当西式面点手法遇到中式时，你可以感受到：撑一条小船，沿着贯穿东西的河流一路前行。微风徐来，水波滞，荷香绽，鱼在水中嬉戏。灰色的房屋上点缀着红灯笼，星星点点，增添了温馨，用金粉装饰的匾额展现了江南四合院的恢弘大气。
每一个细节都展现了时代的古风。江南古镇自然舒适优雅，让你有穿越古镇的感觉。这部作品在网上发布，吸引了很多网友的关注。网友纷纷表示：“这部作品下不去了。”“不会雕刻的西师不是好艺术家。”
威尔逊教育集团技术部门的负责人陈皓已经从事软糖和拉糖工作十多年了。除了研究和开发他的作品，他还在从事技术培训工作。帮助选手设计比赛主题，找到合适的材料，设计造型。陈皓告诉记者，这部作品展现了无锡荡口古镇的风貌，是一部定制作品。它由20名西点军校教师创建，在半个月内完成。作品缩小到13336.02万幅，用软糖和糖艺的手法还原了无锡荡口古镇当地的街景。
它长6米，宽0.8米，高0.3米，包括11栋主楼，3座小桥，以及各种其他笨重的附件。使用了大约50公斤软糖原料和超过25公斤的糖。“真的可以吃，用可食用的原料。当然观赏价值会更高。虽然西方糕点的原料来自西方，但我们继续发展中国的加工技术。”陈皓说：“我们曾经用软糖作为现代建筑的沙盘，但这是第一次成为如此大的仿古城镇。很少有人请我们做古建筑，或者可能是因为大家熟悉的软糖作品大多是婚宴蛋糕和人物，很少有人会去想。这次尝试之后，我们以后还会推出更多的中国风作品。”
如何体现古风古韵？
房屋要“做旧”
接到订单后，西点老师们赶到无锡荡口古镇拍照，记录古镇的风貌和建筑细节。它还收集了大量的古代建筑材料进行分析，计算房屋的大小，绘制草图，努力创造一幅江南古镇的原画。
参考水乡古镇布局，按比例处理。每个房子的大小和位置都要确定，门、窗、墙和配件的颜色都要由美术老师统一设置。当然，设置时要充分考虑透视原理。作品的整体色调可以通过专业美术老师的色彩校正达到最终的效果。
接下来，有的老师负责古民居，有的负责小桥流水，有的完成各种配件。陈皓说，制作过程实际上与建筑相同，首先制作内坯、墙壁和横梁，然后制作门窗，然后装饰中空的木格子。
挑战在于“老龄化”。江南古镇，刚用软糖做的，都是灰瓦白墙，看起来很新，缺少古风韵味。陈皓告诉记者，“所以我们用食用爽肤水一层一层地刷。因为水乡比较潮湿，古镇里的房子底部会覆盖着青苔，所以刷出来的建筑颜色是深灰色，色彩处理不规则，更接近古建筑的样子。”
小鱼如何“游”进碧波绿水？
先熬糖，再绘制
在这部作品中，蓝色的波浪和绿色的水会给你留下深刻的印象。这是怎么做的？水是古镇的灵魂。如何表现水面的动感？陈皓透露了制作过程：其实是先把底部开槽，然后铺一层软糖，再用软糖做一些石头，看起来很自然。然后用蓝色色浆混合上色。彻底干燥后，铺上一层薄薄的糖液，用艾糖煮开。待完全凝固后，再倒入一层糖液，一层一层堆叠，直至达到所需高度。
那么水里的小鱼是怎么“游”进来的呢？答案是手绘！高三老师顾佳伟说：“本来做了一些小鱼的模型放进去，但是那太死板了。后来，我们用食用色素画小鱼。但是，食品色素是水性的、稀薄的，需要改进。手绘之前，先用白色颜料勾勒出一条鱼的轮廓，然后叠加上去。”
虽然会提前做一个小模型，看看用现有的原料能不能达到预期的效果，然后再开始运营，但是这条河的生产经历了一个小转折，西点教师要返工。“刚开始的时候，我们倒了刚做好的糖液。没想到170C的温度太高，导致其他地方比较稀的糖融化了。另外，侧封做得不好，糖液漏了出来，我不得不再做一次。”这样的波折包括，一开始古镇被做成一整块，后来发现太大了。考虑到运输问题，将其分成三块进行操作，最后进行组装。
据金牌老师方介绍，这些作品是按照13336.02万的比例制作的，就像成年人想要制作“小人国”的物件一样。由于同比例的门把手和门锁都很小，制作人员有必要用镊子辅助造型。
屋内外配饰的装饰也极其考验技巧和双法，迷你的茶具、门锁、石凳、荷花、苔藓、小鹅、船只等，都是经过多次试验、返工，才得到合适的比例。这些精细的小配件，赋予了江南水乡浓浓的生活气息。每一块瓦片都是老师一片片捏、晾干、排列上去的，中途出现瓦片宽度、大小不同，导致屋顶的瓦片整体不平行的情况，老师们经过多次返工才完成。
郝臣说，门窗上精致的镂空木纹，也费了自己不少工夫，“小配件只有指甲大，要进行微雕处理，挺考验人的。像木纹要用模具、刀具一点点进行刻画。因为是自然木纹，你也不能刻得很规律，一不小心就会造成损耗。”但他也说，这个行业考验的就是耐心。大家一般8点半上班，有的甚至要工作到凌晨，但因为爱好，一做就入了迷，忘记了休息。
大家看到的这版江南古镇门窗紧闭，不能看到其中内景，在团队交付给无锡荡口古镇的另一件60厘米乘以60厘米大小的祠堂作品中，大门打开，大家能清楚地看到屋子内的陈设，令人感叹巧夺天工。目前两件作品均已交付，用冷藏车运送，罩上罩子密封，内置干燥剂。这件作品未来将在无锡荡口古镇展示馆进行展出，如果温度和湿度合适，可以存放十年二十年。
