“浙江清远林菇共育体系”是清远千百年来菇人们形成的以森林可持续经营、食用菌产业发展和资源循环利用为核心的山地林农复合体系。近年来,该县致力于通过加强传承保护、促进文旅融合、创新科技驱动,打造农业文化遗产生态窗口。
保护与发掘并举,推动文化传承
清远县编制《庆元县农业文化遗产保护与发展规划》 《农业文化遗产保护办法》,并将农业文化遗产保护列入“十三五”“十四五”规划,每年投入6000万元用于封山育林、遗产保护和食用菌产业发展;制定种质资源保护行动、传统技艺保护传承行动、遗产地特色生态农产品挖掘行动、“林菇共育”复合景观保护行动等6大类30余项保护行动;建立农业文化遗产动态监测机制,加强遗产地农业生产体系、文化、景观等相关项目研究,加强与中科院等专业机构合作,积极开展各类学术交流活动20余次,做好遗产保护工作。
清远县编撰香菇山歌,将香菇功夫和科研成果纳入校本课程,积极开展香菇文化传承活动。2010年以来,该县城东小学成立项目组,编写《香菇功夫的挖掘及其在地方体育课程中的开发与利用研究》、《香菇功夫》等地方课程。清远食用菌学院完成了《食用菌食品生产》《庆元食用菌历史文化》01《珍稀菌类开发》等课程的信息化建设,不断优化课程设置、考试评价机制和实践操作方案,培养了一批新时代农业文化遗产传承人。
通过在清远县建设栽培示范基地,完整地保存了食用菌栽培技术从传统切花法到劈木法再到替代法的演变链条和与食用菌产业发展相一致的森林经营技术体系。整个过程展示了蘑菇栽培技术的发展,为外国游客和体验者呈现了一个蘑菇栽培的“活博物馆”。目前,该县已在回龙湾建成了劈花育菇示范基地,在朱连坑段建成了木法育菇示范基地,在五道口农村段建成了香菇替代栽培基地。
继承与创新并重,深挖文化价值
清远县积极举办香菇始祖吴三公纪念活动、清远香菇文化节,以中日韩食用菌产业总裁清远峰会、国际食用菌大会为平台,推动国际食用菌产业和文化交流,逐步打造以祭祀祈福三大公共场所、香菇文化论坛、古廊桥为特色的香菇文化之旅。2020年,遗址森林景区接待游客14.84万人次,实现旅游收入3891.44万元。
清远县以多种形式和角度开展农业文化遗产宣传活动,进一步扩大香菇文化影响力。到2020年,全县已编制了20余本系列,如《浙江庆元香菇文化系统》 《庆元香菇栽培》 《庆元香菇与文化》;邀请电视台拍摄《香菇之源》 《菇山岁月》 《一菇一世界》等5部纪录片;设计农业文化遗产标识和吉祥物,举办蘑菇遗产保护科普展。
清远县将建设野生香菇和黄牛肝菌种质资源保护区、香菇文化原生态体验区、农耕文化体验区“三区”基地。目前,保护区已基本建成涵盖真菌多样性展厅和省级食用菌种质资源库、信息库、菌种库的“一区一馆三库”体系,已建成种质资源保护区900余亩。在生态文化体验区,龙岩村历史博物馆、吴三公纪念馆、黄陂村“林菇共育”F
近年来,清远县委托浙江大学编制《庆元香菇品牌战略规划》,不断完善品牌建设。清远香菇品牌价值49.26亿元。2020年,“清远香菇”入选《中欧地理标志协定》。2021年,香菇、灰树花入选全国名特优新农产品名录,品牌知名度不断提升。清远的优质“好农产品”香菇畅销国内外。2016年至2020年,清远香菇年产量由7920万袋增长至8150万袋。截至2020年底,该县食用菌产值已达40亿元,菇农人均产值4.5万元,人均收入2.6万元。
清远县建立了李玉院士工作站和博士后工作站、省食用菌工程技术研究中心、省食用菌创新服务平台等科研平台;建成“浙江清远林菇共育体系与真菌多样性”展厅,采集野生种质资源800余份,野生大型真菌标本600余份,用于种质研究和育种。“顾芗香菇241-4”、“清远9015”、“清科20”等精选品种的溢价高于普通品种。比如“香菇241-4”价格在120元/斤左右,是普通香菇的两倍,有效促进了菇农增收。
清远县培养了1万多名具有专业知识和丰富经验的“蘑菇师傅”。在传承清远传统的切花切木技艺的同时,还为全国20多个省400多个县的菇农提供技术支持和帮扶,带领更多县内外的菇农开辟致富之路。例如,彭洪家庭农场主动接待来自全国各地的菇农,传授菇类标准化栽培、菇类分拣等技术。