4月20日电 4月19日，来自“2021年中华人民共和国成立一百周年，全国重点网络媒体‘文学游桂林’”的记者来到广西桂林市临桂区六塘镇小江村委会东吉岭村，体验腐竹的加工制作过程。“原来腐竹就是这样生产加工的！”
东吉村腐竹的原料选自当地老品种的当地大豆，经泡豆、研磨、煮沸、过滤、风干加工成优质腐竹。不吸硫磺，不添加防腐剂。每个流程都有很多小细节。虽然是小敲，一天加工20斤豆子很辛苦，但是东吉岭的村民喜欢做这个工作。
据了解，东吉岭村民制作的腐竹，以前都是用石磨手工研磨，用锅煮，费时费力，成本高。随着腐竹加工技术的不断提高，现在改用铝宽锅蒸煮和电法制浆，提高了产量，降低了劳动强度，增加了收入。因为腐竹是真材实料，最大程度保留了腐竹的原味，虽然价格较高，但产品还是供不应求。
东吉岭浴霸现在越来越出名，有些出口到很多省市。据介绍，近年来，临桂区柳塘镇党委政府结合产业扶贫政策，引导村民种植大豆，建成“小江浴霸厂”。扩大腐竹的生产规模，壮大村集体经济，保存东吉岭村的腐竹技艺，通过打磨“东吉岭手工腐竹”品牌来扩大腐竹
当天上午，“文化游桂林”代表团还前往桂林市临桂区六塘镇蓝燕村进行了参观。记者们一进入村子，就被美丽的乡村景色吸引住了，尽管下着大雨，他们还是照了相。
据了解，蓝燕村位于柳塘镇北郊，靠近乡镇，环境优美，旅游资源丰富。全村67户，312人。近年来，该村按照创建“乡村公园”的理念，大力推进美丽乡村建设。蓝燕村专门聘请高校博士设计团队，按照先拆后建、先建后补的原则，按照“以人为本、以村负责、以镇为导向”的方式，对蓝燕村的整个村庄进行规划设计。
斗鸡是柳塘镇一项历史悠久的民间文化活动。在蓝燕村，记者团饶有兴趣地观看了斗鸡表演。据报道，斗鸡活动是在明朝引入的，在全国有一定的知名度。柳塘镇很多人也因为爱斗鸡而成为“鸡迷”。该村将建设原生态文化旅游和农家乐项目，发展斗鸡养殖业，促进农村振兴。目前，每年有1万多人进村，农民收入不断增加。蓝燕村形成了“春季采摘绿色大棚蔬菜，夏季游泳，秋季观赏野生红枫林，冬季参观天坑观赏斗鸡表演和吃斗鸡宴”的格局。
