抓住老品牌的“老” 主动接受现代市场的挑战

北京前门大栅栏最后一家狗不理店倒闭,“狗不理将全面撤出北京”的说法成为热搜。3月29日,针对上述说法,媒体要求狗不理集团进行核实。该集团相关人士解释称,北京狗不理前店确实是之前北京唯一的一家店,该店因租约到期而关闭。“我们仍在积极努力续签合同或在北京寻找另一家合适的商店”。狗不理同时确认,狗不理目前在天津以外没有门店,未来是否会继续减少线下门店无法透露。

虽然回应朋友调侃“贵的难吃”和“报警难吃”.这可能为狗关上门提供了一个最真实的脚注。

有一百多年历史的狗不理包子,不仅名气大,而且是商务部认可的第一批红爆,重新激活了老品牌的IP。老字号还能再红多久还有待观察,但至少有个常识——。只要敢于创新,老字号企业还是可以重新被市场接受的。

其实对于狗不理来说,线下店铺的收缩并不是全部。其创始人曾公开表示,老品牌最怕与现代人的消费模式和习惯脱节,尤其是现在各种“网络名人”爆款盛行,不考虑与时俱进就不可能注重产品技术。狗不理所谓的“与时俱进”,就是在网上卖冷冻食品。虽然这个转型方向也被吐槽为“失去传统”,但“活下去”可能是如今狗的当务之急。有变化,终究是有可能的。

钱钟书在《围城》中说,老科学家有两个意思,一个是“老科学家”,一个是“老科学之家”。显然,如果曾经意气风发的老字号变成了后者,那就注定要被淘汰。要证明加速线下店铺收缩的狗看不到能走多远,还需要时间,但可以肯定的是,对于大多数老品牌来说,转型并不幸运。放下过去,把目光从过去的辉煌转向消费市场,是每个老字号最重要的。

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