数据统计，3月初，主产区面粉企业利润低点达到了16元/吨，为缓解经营压力，面粉企业上调面粉价格。对此，中国商报记者向多家面粉企业采访了解到，受前期小麦价格上涨的影响，企业对面粉出厂价格上调幅度在每袋5-10元不等。在小麦原粮价格回落后，面粉价格也随之下调。
“小麦价格松动后，企业也在积极补货。”李毅佳(安徽)粮油工业有限公司采购业务相关负责人告诉中国商报记者，近期基层粮源充足，粮商积极出货。企业在4、5月份也会积极补货，面粉产能非常充足。
小麦市场货源充足，面粉企业“信心满满”。海嘉利金龙鱼粮油食品有限公司在最新披露的投资者关系活动记录中称，国内小麦基本自给。目前价格有所上涨，但没有进口原料涨的多，对公司小麦业务影响不大。目前公司在销售区域有多家面粉厂，可以从世界各地采购到有价格优势的小麦，而产区可能更多使用当地的小麦，现在物流成本也提高了。销售区域内工厂的原材料和成品可以通过水路、铁路等多种方式运输，离消费终端更近，产品送达更快捷方便。从物流成本来看，优势会很明显。同时，面粉与公司的烘焙油脂、酵母等业务互补，公司未来将继续扩大面粉产能。
“自1月5日国家恢复市场拍卖小麦后，每周拍卖小麦50万吨，极大地补充了前期面粉企业的粮荒局面。”国内某国有粮油企业相关负责人告诉记者，从市场供求来看，目前面粉市场供应充足，消费需求处于淡季。企业面粉发货速度不快，目前还处于备货扩产阶段。面粉出厂价仍以平稳运行为主。从长期来看，面粉的市场价格可能会疲软，直到中秋节小麦价格趋于稳定。
