腊八之后是年。2022年1月10日是腊八节。人们忙着准备“年货”，其中腊肉味猪肉是必不可少的。按理说需求旺盛，猪肉价格应该上涨。但记者了解到，近期每斤猪肉价格已跌破8元，价格环比、环比、同比均出现明显回落。
据业内人士介绍，每年腊八至春节前两天是年货采购和肉类消费的高峰期，但目前生猪供应充足，肉类价格缺乏反弹势头。
猪价探至阶段低点
“这是一件非常不正常的事情。”2022年1月10日，为应对旺季猪肉价格下跌，乐山某生猪养殖合作社负责人王先生对记者表示：“正常情况下，生猪在此期间不应该跌到这个价格。这个时期低到每斤8元、9元，很正常，但现在每斤6元、7元都在卖，肯定不正常。”
卓创资讯的数据显示，春节假期后猪价呈现下降趋势。截至2022年1月10日，三元生猪境外均价为14.14元/公斤，较1月4日下降9.71%。
王先生说：“年底了，大家都在努力卖猪肉，因为这个时期是销售旺季。如果猪不集中销售，来年猪的价格会更低。因此，大家都在年底前冲出酒吧。这也证明了产能过剩行业的现状。”
2022年1月10日，记者也从北京新发地获悉，上周五(2022年1月7日)新发地市场白猪平均批发价为18.5元/公斤，较两周前(2021年12月31日)20元/公斤和上月同期(2021年12月7日)21.25元相比，下降了7.5%。“环比降幅明显，同比降幅明显。”北京新发地市场统计部门负责人刘彤说。
卓创信息的生猪分析师张丽丽对记者表示，随着春节的临近，养殖场出栏的热情有所提升，尤其是南方规模养殖场，生猪来源略显丰富，屠宰企业采购顺畅。尽管近期有腊八节的支持，但需求提升空间有限，白条猪的出栏量难以提升。同时屠宰企业大多处于亏损状态，低价收购意愿增强。因此，在供给压力的主导下，猪价持续下跌。
“降成本”改变行业格局
2004年开始从事生猪养殖的王先生，经历了几轮“猪周期”。面对猪肉价格的大起大落，王先生在2021年8月做了一个艰难的决定，卖掉了所有的生猪资产。他告诉记者：“在生猪养殖行业打拼这么多年，前后投入了几百万，但负债累累。目前我们已经在考虑转行，做其他的生意。此前投入的住房资产已全部转为仓库使用。”
“行情不好，放弃种地。”王先生感叹道。最近两年，他的合作社原来有200多户，现在只剩下20 -30户了。
根据王先生的观察，虽然现在合作社的成员都在倒闭，但大型饲料公司都在成立养殖场，集团化、公司化将是未来的趋势。全产业链各方面布局的成本会比合作社低很多。
截至2022年1月10日记者发稿时，2021年12月共有10家上市公司发布生猪销售情况简报，管理良好的上市公司数量过半。其中，生猪销量增长的上市公司有牧原、金鑫农、董瑞、天康生物、唐人神。生猪销售收入环比增长的上市公司包括大北农、牧原、金鑫农、董瑞、唐人神。
沐源股份在投资者调查中表示，公司已分阶段实现13元/公斤的成本目标。下一步，公司将通过改善高成本回场的运营，减少内部育种成果的分散，降低整体育种成本
当猪价下跌时，上市公司往往会想出一套“组合拳”来降低风险。文股份相关负责人表示：“公司1983年开始养鸡，1997年开始养猪，至今已近40年。公司经历了大小多轮行业周期，对周期波动始终心存敬畏。因此，公司的经营原则是‘稳健发展，风险可控’。”
上述负责人表示，为应对猪周期冲击，公司主要从控制资本支出、充实现有手头现金、丰富融资渠道、保障资金安全等方面入手。此前，该公司曾成功发行可转债。
刘彤介绍，从新发地市场来看，每年春节前，白条猪上市量都会达到一年上市量的高点，距离肉类消费旺季也不远。
“不过，在生猪供应充足的情况下，从现在开始到春节过后，肉价其实已经没有了反弹的势头。虽然可能会有短期复苏，但也是随机的，没有趋势。”刘彤说。
