11月2日上午，两辆油罐车陆续从青岛李沧区青岛啤酒二厂驶出，满载啤酒生产废水，直奔市北区李村河污水处理厂，废水排入专用大罐。这一系列的操作已经成为了每天的例行公事。
啤酒生产废水不进入管网，为什么要用车辆拉？原来这是标准。
因此，李村河污水处理厂专门配备了储罐、加药装置和自动控制装置。“我们专门开发了特殊设备。”褚伟说，“我们投资研发了‘啤酒中高浓度物质回收处理设备’，用于提取热凝液，目前正在申请国家专利。”
技术创新解决政策问题后，啤酒厂的有机废水开始大量输送到污水处理厂。两年来，青岛啤酒二厂通过将有机废水热凝液输送至李村河污水处理厂，为污水处理厂节约碳源成本300多万元。同时，青岛啤酒二厂废水预处理站污染物浓度逐年下降，节约电量约3.6万千瓦时/年，实现企业合作共赢。
“实验取得成果后，我们协助青岛啤酒获得山东省生态环境部门的支持，正式向生态环境部提出修订啤酒行业水污染物排放标准的相关建议。”青岛市生态环境局水生态环境处干部王红告诉记者，建议提出后，生态环境部进行了充分广泛的调研，“特别是征求企业意见时，发现了老标准。”协议签订后，预计3家啤酒厂每年可节约污水处理相关成本近300万元，3家下游污水处理企业可节约碳源采购成本约600万元，每年可减少碳排放5000吨。”王洪说道。
更令人兴奋的是，青岛啤酒在中国的60家工厂已经采取行动，寻求通过与当地污水处理厂签署排放协议来节省资金和减少碳排放。“目前，全国已有18家工厂与当地污水处理厂签约，已有12家工厂按照合同开始运营。”兵卫说。
王红算了一笔账。根据青岛啤酒的运行数据，预计每千升葡萄酒的碳排放量将减少2公斤。如果青岛啤酒60家工厂全部遵循新的排放方法，预计每年碳排放量将减少约2万吨。这还不包括污水处理厂节省下来的购买碳源的成本，而制备碳源所带来的碳排放更高，因此减少碳源采购所减少的碳排放数据会更大。
如果我们看看中国整个啤酒行业，这个数据会再次呈几何级增长。目前，中国啤酒行业的产销量达到每年4000万千升。如果全部按照这种模式排放，只有啤酒企业会减少8万吨碳排放。白酒行业和发酵酒精行业类似。新的国家排放法规这次也进行了修订。加上全国各地污水处理厂的数据，这两个行业的碳减排数据应该至少是几倍。王红没想到这么大的生态账，竟然能从一个啤酒厂的小积蓄里算出来。
除了企业减排，当地的水生态环境也得到明显改善。以青岛啤酒二厂为例，浓缩废水作为碳源输送至污水处理厂后，处理后剩余废水出水水质可稳定达到准标准，每天可向周边李村河、张村河供应5000立方米生态水。然而
“‘二氧化碳排放峰值，碳中和’既是承诺，也是压力，中国企业未来将面临这一大考验。”山东建筑大学副教授穆认为，啤酒厂与污水处理厂合作的案例给了我们一个积极的压力视角，即“双碳”目标将迫使企业发现过去不易发现的减碳深度，这需要企业内部、上下游、跨行业更高效、更精准的管理和互动。“可以想象，中国的‘双碳’目标，带来的不仅仅是青山绿水的农村，还有高效融合的经济引擎，惠及全球。”
