保定，11月30日“三风，三屏，三石移，一色选。在通过电梯到达洗衣机后，芝麻从漂浮的土壤杂质中去除，预油炸，然后在炒种机中油炸。筛去杂质后，将糊状物磨碎。”30日，河北省保定市满城区新冠油坊第五代传承人陆建勋向记者介绍了芝麻酱的制作工艺。
在油厂的生产区，几个装卸工正忙着把一箱箱的芝麻酱产品搬到大卡车上。陆建勋表示，“这15款精心包装的芝麻酱产品将发往天津新港、上海外港、广州南沙港等港口，并通过集装箱出口到美、德、法、韩、日等20多个国家和地区。”
据陆建勋介绍，满城区余家庄镇李铁庄村多为山地旱地。种植的春芝麻种子饱满，含油量高，口感好，远近闻名。据记载，保定地区芝麻加工和芝麻油、芝麻酱生产历史悠久。从1895年开始，年长的李铁庄人在北京建立了榨油厂，至今已有120多年的历史。“老一辈以身作则，自己动手实践，把大量精力投入到选料、炒货、洗涤、酱料制作、油脂制作等生产细节中”。
据满城区委宣传部介绍，目前，通过不断的技术创新，油坊建成了一座技术和规模国内领先的炒窑，日加工芝麻35吨，芝麻酱产品年出口量超过4万箱。2020年，“新冠油坊”被中国老字号文化研究中心、河北省文联、河北省民间文化遗产抢救项目专家委员会授予“赵岩老字号”称号。
