9月8日电题：黄山茶如何在年轻化消费市场“破圈”占据“C位”？
“‘秋天的第一杯奶茶’反映了中国茶叶市场的深刻变化。从最初的叶茶到粉杯，到液体罐，再到现在的低糖茶等新茶，茶打破了这个圈子，在年轻人中越来越受欢迎。”8日，安徽省黄山市副市长张谈及近年来茶叶市场的变化。
张说，相关市场调查数据显示，年轻人往往追求新奇，生活节奏快。他们更喜欢奶茶、凉茶、果茶等新茶，一般都是冷饮、速溶饮料；老年人追求安全健康，生活节奏相对稳定，受习惯影响较大，对认可的原叶茶需求相对稳定，原叶茶一般为热饮，以饮茶器具为主。
年轻的企业家贾加入合肥投资了一家新的茶叶店，主要面向年轻消费者。她说每天线上线下都有500多个杯子在卖，基本都是年轻顾客。低糖零脂系列果茶往往是顾客的首选。
黄山市是国内外著名的盛产茶叶的城市，拥有名茶30多个品种，其中祁宏、屯留多次获得国际金奖银奖。黄山毛峰、太平猴魁、定谷大方是中国十大名茶。
近年来，针对这一市场发展的新形势，黄山茶业打破以往传统的生产经营模式，以创新的步伐紧跟市场需求，在生产加工一线保持创新热情，为茶产业发展积累了更多的创新动能。
在黄山新安源有机茶开发有限公司的展台上，各种茶类产品摆放整齐，其中冬茶啤酒、健齿软糖、冬茶含片等创新茶类产品引人关注。通过自主创新开发更多茶叶产品，已成为新安源公司提升市场竞争力的新常态，也是黄山茶企激发创新动能的缩影。
口感醇厚，清爽甘甜，是冬茶与啤酒碰撞产生的美妙滋味。2019年，黄山新安源有机茶开发有限公司与中国科学技术大学合作，利用冬季修剪的枝条上的老叶，通过特殊工艺制作有机冬茶，再将提取的冬茶精华与啤酒有效结合，成功推出一款琥珀冬茶啤酒。
“冬茶啤酒上市后广受消费者喜爱，年销量20吨。到今年8月底，销量已经达到30吨，同比增长近30%。”该公司负责人方素霞说。
据张介绍，近年来，黄山市认真推进茶叶深加工发展，重点抓好夏秋茶、新茶、凉茶的综合利用和凉茶新产品研发。全市共有茶叶深加工企业11家，开发了超细粉、茶食品、茶饮料、速溶茶、茶啤酒、茶化妆品等深加工产品，实现了商业化生产。产业形态正在从“大产业”向“强产业”转变。今年，该市正在推进8个项目，包括R&D及茶叶衍生产品生产、R&D及华绿园功能性茶饮料生产、R&D及光明纯茶原饮料中试、水力茶业新茶及祁宏中药包的R&D及精制加工，总投资超过2600万元(人民币，下同)。
据悉，2020年黄山产茶4万吨，一次产值38.8亿元，综合产值150亿元。自营出口茶叶5.6万吨，出口值16.1亿元。
