1月20日除夕夜上线以来，线上餐饮平台除夕夜系列产品销量较去年春节同期增长96%，半成品、年夜菜、年夜饭分别增长380%以上、110%和70%。
具体来说，几家外卖平台发布的数据显示，“除夕夜”的供应量和搜索量都在飙升。饿了，数据显示“除夕夜”的搜索量从2月1日到3日比上周增加了3倍。年夜饭套餐的供应量同比增长了近两倍。至于美团外卖，1月15日至2月4日“除夕夜”搜索量较去年同期增长200%。
电商平台上卖的年夜饭套餐
与外卖平台上销售的年夜饭成品不同，具有地方特色的半成品和Aauto rapper菜肴最近成为电子商务平台上的爆炸性产品。只要按照说明简单加工，即使是没有烹饪技术和经验的“小白”，也能快速上手，做出美味的年夜饭，满足部分消费者的需求。
据经济社会电商研究中心发布的报告显示，2020年全年，国内生鲜电商平台共发生17起融资案例，涉及兔鲜、生鲜、美味海鲜、多点Dmall、异地生鲜、天天生鲜、丁咚购物等平台。融资总额超过136.5亿元。
线上线下抢滩 生鲜电商如何突围？
生鲜电商虽然走在前列，但在年夜饭的竞争中，线上和多渠道竞争激烈，线下超市和餐厅已经处于“战局”。
苏宁超市发布的数据显示，去年除夕期间，适合一家三口的年夜饭礼盒环比增长125%。自去年以来，JD.COM的7FRESH还推出了面向4-6个小家庭的年度套餐，每人只要60元。
据京菜企业京味斋外卖负责人介绍，今年，考虑到很多可能留在北京的人的需求，该店推出了双人团体年货套餐，还增加了单人优质套餐的供应，“让消费者过年无论去哪里都能吃好”。一些酒店推出了外卖菜肴，打包年夜饭，并在厨师到家时提供现场烹饪服务。
那么，生鲜电商应该如何突围？朱指出，生鲜电商其实是电商的一个细分，其专业性和集中度都高于普通电商，因此在做年夜饭半成品时可以进一步拓展标准化、专业化和品牌化。
据每日优秀生鲜食品负责人介绍，作为生鲜食品电商的平台，推出年夜饭的优势在于，线上生鲜食品电商为用户提供了更加便捷的服务，也可以根据用户需求逆向定制产品，选择更适合一家人用餐的食品规格，让用户无需囤货就能立即购买并食用。同时依托供应链能力和品牌力，相比线下渠道也有一定的价格优势。
