“未来计划”让苹果行业更加甜蜜
我们的记者朱惠春
曾几何时，由于缺乏公开、及时、权威的价格指标，苹果市场经常出现“低价卖，低价卖”的困境。即使在因灾减产的年份，苹果的价格也应该上涨，但由于现货报价制度的混乱，果农往往卖不出好价格。
如今，这种困境正在逐渐远去。随着“期货计划”的授权，中国的苹果产业越来越甜。“以苹果期货价格为参考，我卖苹果的时候更有底气。”陕西省延安市延长县安沟乡王良沟村的果农施功福说，去年他主动按照期货价格与水果协商价格，实际总收入增加了1.6万元。
延安是我国重要的苹果产区，所辖13个区县为省级优质苹果基地。延安的苹果种植面积和产量约占全国的九分之一，陕西的三分之一。苹果收入占农民可支配收入的50%以上。
为了帮助革命老区等地发展苹果产业，脱贫致富，实现农村振兴，根据中国证监会的部署，苹果期货于2017年12月22日在正商所挂牌上市。上市以来，市场运行平稳，流动性和市场容量不断提高，为行业进行风险管理提供了重要平台。
苹果期货为解决苹果产业“因灾减产、同一种水果价格不同、丰年难收”等问题提供了一个切实有效的“期货方案”。苹果期货逐渐成为现货定价的参考，尤其是“不问产地，只问标准”的定价机制，方便各产地、各行业实体参考期货价格，按标准定价，完善现货定价体系，做好价格“风向标”。陕西、甘肃、山东等地通过电子屏幕播放期货价格，帮助果农了解市场价格，提高议价能力。一些龙头企业已经开始通过基价进行现货交易。在2020年的生产季，减产导致收购价格开盘走高，后续入库量超出预期，代购水果产量高，消费不足导致价格下跌。这些因素都提前体现在期货价格中，价格“风向标”作用明显。
苹果期货作为一份标准化的合同，以国家标准为基础，结合现场实际情况，对苹果的外观、理化指标设定了明确的标准，规范了入库、入库、质检的流程，并通过第三方检验保证了相关标准的严格执行。苹果期货大大增强了行业对标准的重视，强化了行业标准化和分级的理念。
“要想参与苹果期货，首先要规范产品。苹果期货是推动企业提高标准化水平的‘催化剂’。”延安富县程心农牧发展有限公司总经理吉双龙表示，期货标准已经成为许多企业收购苹果的参考标准。延安中果是陕西省农业产业化重点龙头企业。公司指导果农进行标准化种植。通过统一技术指导、统一农资赊销、统一水果分级等手段，解决了果农没有技术就无法管理好果园，没有资金就无法买到好的农资，没有良好的水果选种分级能力就无法销售苹果的问题。它尝到了标准化带来的“甜头”。
目前中国苹果行业整体供大于求，价格进入下行周期。苹果销售没有“最低收购价”等保护政策，价格完全由市场决定，果农“看天气”。在这种环境下，“保险期货”表现出强大的保障功能。
20年以来
同时，也实现了价格保障与激活果农积极性的有机结合，引导果农提高质量和效率。“保险期货”的保护价与期货价格相对应，有助于引导果农关注期货价格，了解未来价格变化，增强风险管理意识；另一方面，以期货价格为导向，增强了农民对交付产品质量的意识，提高了“种好果卖好价”的积极性。
据了解，参加苹果期货的工业客户近1000家，陕西、山东、甘肃等省的大部分龙头水果企业也参加了。对于业内中小企业来说，直接参与期货对冲基金压力较大，存在一定风险。因此，一些企业仍在探索支付少量版税和购买场外期权以规避价格风险。
本报记者朱惠春[编辑：方佳良]
